Question

红烧猪蹄的做法

Answer 1

红烧猪蹄的做法如下：

材料准备：葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、陈皮、生抽、老抽、猪蹄、食用油、冰糖、黄豆酱、高压锅等。

1、猪蹄清水洗净，劈开。

2、猪蹄凉水入锅、开大火水烧开将浮沫煮出后关火将猪蹄捞出。

3、锅内放油、小火将冰糖炒化。

4、加入猪蹄翻炒上色后加入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、陈皮炒出香味后、加入生抽、老抽翻炒上色。

5、加水、一勺黄豆酱大火烧开后转小火，盖盖炖1小时（或用高压锅上气后炖12分钟），汤汁炖干后，猪蹄就好了。