Question

红烧鸡翅的制作方法

Answer 1

红烧鸡翅的制作方法如下：

工具/材料：鸡翅中8个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、红干椒4个、盐少许、八角1个、小葱2根、大蒜4瓣、冰糖6粒、姜2片、清水500毫升、食用油少许、锅、厨房纸。

1、鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道。

2、小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状。

3、锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油。

4、小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，以免鸡翅糊掉。

5、然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味。

6、再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色。

7、添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟。

8、待锅内汤汁减少，鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可。

9、成品展示。