Question

青椒炒肉丝的做法

Answer 1

青椒炒肉丝的做法如下：

材料准备：青椒、里脊肉、鸡蛋、玉米淀粉、姜、蒜、豆豉、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、油、锅等。

1、里脊肉切丝，加入一勺料酒，盐，白胡椒粉，抓拌均匀。

2、加入半个鸡蛋清，搅拌均匀。

3、加入一勺玉米淀粉抓匀，最后加入一勺食用油，防止下锅粘连，腌制10分钟。

4、青椒切细丝，姜，蒜切片备用。

5、起锅烧油，下入肉丝滑散。

6、加入姜蒜片，炒出香味。

7、加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

8、喜欢吃豆豉的可以来点豆豉，不喜欢可以不放，小火炒出豆香味。

9、倒入切好的青椒丝，大火翻炒均匀。

10、加入一勺白糖，蚝油提鲜，大火翻炒均匀即可。