Question

啤酒鸭的做法 最正宗的做法

Answer 1

啤酒鸭最正宗的做法如下：

工具/材料：鸡、啤酒、姜、蒜、干辣椒段、老抽、生抽、糖、盐、花椒、八角、桂皮、油、清水。

1、鸭子一只处理好，切块，焯水，滤水。

2、热锅下油，放几粒花椒爆香，捞出花椒弃之。

3、爆香姜、蒜。

4、放入鸭块翻炒。

5、依次放入老抽、生抽、糖、干辣椒、八角、桂皮，最后倒入一瓶啤酒和少量清水。

6、大火烧开后转小火焖煮2.5小时，中途放盐，烧至汤汁收干时起锅。

7、出锅。