Question

玉米煮熟了冷冻还是生的冷冻好

Answer 1

玉米煮熟冷冻好。

玉米煮熟了冻会要比生着冻要好一些，对于玉米的新鲜味道以及口感相对来说可以保存得更好、更久。因为生的玉米长时间的放在冰箱冷冻的话，其本身的大量水分会大大的流失，并且其水分还会因为冰箱的温度而结晶，从而破坏玉米的口感和味道，从而导致玉米慢慢出现干瘪的情况，甜度和新鲜味道都会有所降低。

而煮熟了的话，其中的水分含量就会少很多，而且其中的淀粉都会糊化，从而就降低了玉米受到温度的影响，从而就可以长时间的保存玉米。

如何区分老玉米和新玉米：

1、看看玉米粒。新鲜的甜玉米粒没有崩，丰满有光泽，用指甲一撮就能溅起水花。假如是老的，玉米粒会干塌。

2、看看玉米秆。主要看玉米秸秆的断口是否新鲜。假如有锈，那必定是放了很久了；假如是黑色的，就不能要。

3、看玉米须。假如玉米须成束且十分规整，则玉米十分新鲜。假如玉米必定看起来像乱草一样枯萎，说明玉米比较老。市场上卖的好多玉米都是剥开的，假如您发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时刻比较久，最好就不要购买

4、看这些树叶。外面的叶子是绿色的，没有黄叶和枯叶。有几只蚜虫不要紧，可是不要有玉米螟。玉米的须子发干色彩发黑，便是老一点的玉米，色彩相对比较浅的，呈深褐色的，便是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟。

以上内容参考百度百科-玉米