Question

请推荐烘焙新手看什么书好呢

Answer 1

1、《幸福的烘焙时光》，这本书很实用，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细，包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。

2、《小岛老师的蛋糕教室》，很多人觉得小岛老师的步骤很多，有难度挑战。

3、《西式糕点制作大全》，本书的步骤、流程图和相关知识非常多，写得非常详细而且内容也很丰富，让人在制作过程中保持思路清晰。

4、《孟老师的100道面包》，很适合烘焙新手的一本面包书。有图有讲解，材料也不是很偏，小编挑着做了几款，基本上都成功。面包的种类有千万种，但是揉面的方式一般固定的几种，还列举了去除蛋腥味的方法。

5、《烘焙新手的第二本书》《烘焙新手必备的第一本书》，主要是介绍如何制作蛋糕和饼干，而这必备的第二本书里，主要是针对面包制作，详尽的图片和逐步的解释。