Question

红色的蘑菇能吃吗

我朋友在陕西买了一些蘑菇是红色的不知道能不能吃

Answer 1

你嘬死呢吧，野蘑菇能乱吃吗？
颜色艳丽的蘑菇九成有毒，伞不平滑而成环状的或有色斑的九成有毒，
有下部菌托（蘑菇棒上类似环或者裙子的环状物）九成有毒，
而且这些辨别条件只要符合一样都不要吃！
别说红蘑菇了，白蘑菇都大多有剧毒，
最出名的致命白毒伞就是白蘑菇，吃完先是感冒症状，一到两天后进入假痊期，
然后就是不可逆，无法救治的严重器官衰竭，死亡率超过90%！
几年前年南方一家子采野蘑菇就吃了那个，十几口子就活下来两个。
前年，三个打工妹采野蘑菇也吃了那个，最后送到医院已经只能等死，
两个死在医院，一个想死在家里，结果死在回老家的救护车上。
吃野蘑菇，就两个字：嘬死！

Answer 2

正常蘑菇在空气中也会变红
一般都是泡在自来水里面
如果泡的时间太长（比如两三天），那还是不要吃了吧
具体你可以拿一块出来闻闻有没有异味，光看颜色不能判断

Answer 3

最好不要吃,蘑菇很容易过敏的,吃坏了不值啊

Answer 4

　　采食野菜的加工方法很重要，加工的目的主要在于去毒和去味。关于野菜的食法有生食、直接炒食或蒸食，还可煮浸。
　　蘑菇：蘑菇在我国分布很广，是人们喜爱的一种食品。通常食用的有：香菇、草菇、口蘑、猴头菌等。
　　蘑菇的一般的吃法是炒食或做汤，也可用火烤烤后沾盐食用，别具风味。
　　采食蘑菇要特别注意识别毒蘑。对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种说法，诸如：
　　(1) 毒蘑菇多有各种色泽，而且美丽；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。
　　(2) 菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。
　　(3) 毒蘑菇采集后易变色；无毒蘑菇则不同，不易变色。毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑菇则多生于较干净的地方。
　　(4) 毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱。
　　(5) 毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水。
　　(6) 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很很鲜美。
　　煮蘑菇时，锅里放灯芯草同煮，煮熟后，如灯芯草变成青绿色，证明有毒；如果是黄色，则无毒。
　　其它还有：煮蘑菇时，毒蘑菇能使银器具变黑，如果加进牛奶，牛奶马上凝固，放进葱，葱会变成蓝色或褐色。
　　但区分有毒蘑菇和无毒蘑菇，不光需要以上知识，还必须根据实际经验。没有经验的人最好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇，记住它们的特征，如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食，这样就有致误食中毒了。
　　（1）常食用蘑菇的种类 香菇：正常的香菇体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎；手捍菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故；色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄短而粗壮；远间有香气，无焦片，雨淋片，霉蛀和碎屑。 花菇：伞面上有似菊花样的白色裂纹，色泽黄褐光润；菌伞厚实；边缘下卷，菌裥细密均匀，身干，杂小柄短（菌伞直径2￣3厘米），香气浓郁。 厚菇：伞面无花纹，呈粟色略有光泽；肉厚质嫩，朵稍大，边缘破裂较多。 平菇：平顶，呈浅褐色，好的平菇片大，菌伞较厚，伞面边缘完整，破裂口较少，菌裥白色或浅黄色，裥褶均匀，菌柄较短。 在食用蘑菇中有时也会混杂有毒的蘑菇，只有稍加注意不难识别。毒蘑菇的颜色比较鲜艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂色、斑点，基部呈红色；伞柄上带有菌轮，根部有囊胞；撕破后会流出白色或黄色乳法，并有股辛辣味。 （2）有毒无毒的鉴别 从颜色上看，有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。 从分泌物上看，有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。 有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。 用化学法鉴别，有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。 另外，菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头，象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。