请教达人酒店活海鲜的进货渠道是怎么进的
所谓的活海鲜就是活虾，螃蟹，爬虾啊什么的，我可以提供养殖的（不包括爬虾）或者野生的。打算送酒店，但不知道酒店对这种活海鲜的进货渠道和要求是什么样的？可能的说，说的详细点。...
所谓的活海鲜就是活虾，螃蟹，爬虾啊什么的，我可以提供养殖的（不包括爬虾）或者野生的。打算送酒店，但不知道酒店对这种活海鲜的进货渠道和要求是什么样的？可能的说，说的详细点。万分感谢！等你的答案。
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3个回答
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在广州的话，酒店的海鲜很多都是在黄沙海鲜批发市场进货，采购每天都往那里跑一次，如果你想直接给酒店供货的话，你供应的种类要多，价格让老板能接受，重要的是给采购和厨房主管好处，货源稳定，一般每天上午十点到十一点要把货送到，十天或者半个月结一次账。
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找酒店的采购经理，大的酒店都有采购部，给他点好处，至于给多少，自己拿捏吧。给大的酒店送货得时刻保证货源充足，他们可不希望打电话跟你要货的时候，你说“没有”，价格要公道，否则的话，采购们没有多少油水可以捞！
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直接找采购员问吧
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