Question

为什么外面卖的豆浆很浓很黄？

外面有的地方卖的豆浆很浓很黄，喝起来很香，是不是加了什么东西啊。自己在家熬豆浆都熬不了那么黄和浓啊

Answer 1

现磨豆浆大解密！步骤1：炒熟黄豆 选好黄豆 把坏的挑出
放黄豆用铁锅直接炒【小火哦 不然很容易吧黄豆表皮炒糊】 一般5-8分钟可以了 放凉备用
2：煮豆 去豆腥
把炒熟的黄豆 放清水漠过黄豆 放食用碱 烧开转小火多煮1分钟 放凉 等豆子发泡起来后用清水冲洗掉碱味道 最后一道水最好用凉开水 这样卫生点【碱的的分量 我是3两黄豆 1克 大家可以自己看着办 碱的可以让黄豆去豆腥 更加烂】
3：现磨豆浆
普通汤勺2勺处理好的黄豆 一碗开水 2勺白糖 一起放入搅拌机搅拌2分钟 一碗香浓豆香十足制作的现磨豆浆就OK了！所以现磨豆浆连锁店一般都是这样做的！当然中间可以放炒熟的核桃啊等等 或各种味道的炼乳 我喜欢放巧克力味道的雀巢炼乳一起搅拌！大家看看自己随便搭配试试吧！
商家：
个问题我可以很诚实的告诉你，我们的豆浆之所以那么浓，可能跟机器的磨制有关，我们的豆渣发白，而自己用豆浆机磨制以后的豆渣发黄。为什么味道那么浓，因为商用现磨豆浆机针对的是商业用途，所以浆渣都是不分离的，而且没有渣，因为现磨豆浆机的搅拌率和功率都是很大的，可以把豆子（所有类型的豆子包括黄豆、绿豆、黑豆、红豆等），蔬菜，冰块等食物磨得和水一样，你根本感觉不到有渣的存在，豆浆喝起来当然很浓，而家用豆浆机，都是浆渣分离的，人们喝到的其实就是大部分的水，真正有营养的豆渣都没有磨碎，而且一定要倒掉，十分浪费。还有就是，我们的豆浆加入了增稠剂，这样可以去除豆腥味，増稠剂是完全的植物粉，完全无害，如果不想用増稠剂也可以用花生，不过花生比豆子贵多了。还有就是，有的豆浆很浓，但是没有豆香味，那是因为一些黑心的店主加入了太多的糯米，这样可以使都将看起来很浓，无害，但是，营养就不如豆浆了！

Answer 2

外面的豆浆真的不能喝的 都加了化工原料的～

为使豆浆味道更鲜美，大量添加消泡剂，剂量达规定用量的10倍以上。更可怕的是，其使用的消泡剂还不是食品添加剂，而是一种工业用的消泡剂。

据了解，工业消泡剂广泛用于涂料、油漆、造纸、石油等行业，由于其纯度不高，并含有砷、铅等重金属，对人体健康危害极大，甚至可能致癌。铅是积蓄性金属，会引起慢性铅中毒，同时，其引起的贫血能伤害人的肝、肾及骨骼，并引起神经衰弱、便秘、食欲不振等；而砷会引起人体神经系统的改变，比如手脚麻木、四肢无力等。

滥用消泡剂早就是作坊式自制豆浆行业一个“公开的秘密”，因为这些豆浆作坊往往不具备企业化生产的先进设备和工艺，在生产中会产生大量泡沫，而且口味不佳，为了消除泡沫，改变口味，许多作坊便超标使用消泡剂。而正规饮料企业生产出来的植物蛋白产品，通常不会产生任何泡沫，所以也就不存在使用消泡剂的问题。

Answer 3

外面卖的生豆浆加热以后，表面会生成一层膜，接下来就变成了豆腐皮，加工后就是腐竹。
现在市场现榨的豆浆里面的豆渣都没有过滤出去，所以喝起来感觉豆浆特别浓。

推荐还是自己磨豆浆健康。
在家自己磨豆浆的话，一杯黄豆加上三分之一杯大米，可以去掉黄豆的豆腥味，还有大米的米香味，很好喝的。磨豆浆剩下的豆渣，可以和上肉馅煎成小肉饼，有豆香有肉香~~

Answer 4

加水和糖精多了，少喝

Answer 5

有添加剂，还是自己做有保障。