Question

想自己学做一道菜.

我想自己学做一道菜给妈妈,肉类的,.因为我第一次做菜,.其实有一些还不是很懂,.不要复制的.成心做个人教一下,.怎么切菜阿,多少作料阿,是第一次做喔~~谢谢大家了.!

Answer 1

Answer 2

给你说个今天我自己做的菜吧，很经典的，青椒肉丝
肉丝，我是超市买的切好的，自己切，切不成样子的，我买了5块钱的，其实有点多
青椒，看你能不能吃辣了，不能就买不辣的辣椒 好了，你大概估计下肉和青椒的比例，青椒多一些会好吃点
还需要豆粉，酱油，糖，姜，胡椒粉，油。。这些调料都是家里现成的，所以推荐你做这个。。
首先，用点糖，估计你要问是多少了，大概就是半汤勺把，这个主要是为了让肉嫩点，你大概提前个20分钟，把糖跟肉拌匀了，腌一腌
20分钟过去之后，然后往肉丝里滴几滴酱油（大概就是咖啡勺的一勺），放半汤勺豆粉（稍微有点湿湿的），加点点胡椒粉（这个看感觉了，稍微加点有个意思就行了），然后拌匀腌着
这个时候你就可以去切青椒了，不知道你买的什么形状的，我也是不会切的，不过切丝，稍微细点，拿着刀就会切了啊，就是小心点不要切到手。切的时候我会把中间的籽去掉，看你喜好啦，不切掉也无所谓，就是切的时候稍微细点，太宽了不怎么好看
然后把姜切个三四片的样子，然后切成细丝，慢慢切吧，就三四片，不会花多少时间
然后油放到锅里，油稍微多点，多点不要紧的，少了就不好了，你还是就多吧。
油烧热了，我用的是色拉油，所以热了就行了，如果你是菜籽油，要烧开
你要问多热，这个也很难讲的，其实都无所谓啦，自己感觉差不多了，就把姜丝扔进去，会看到油在炸姜丝，这叫爆香吧大概，过了10秒钟，你就把腌好的肉丝放到锅里，快速用铲子把肉散开了，这样肉就已经变色了
你可以把青椒加进去，一起炒，炒个三五分钟就行了，加盐（根据你的菜量加开始可以稍微少点，起锅之前尝尝不够再加点就行了哦；另外一种做饭是川式的，是要加豆瓣酱的，在放青椒之前加点豆瓣酱炒炒肉，再放青椒，那后面就不用放盐了)
如果青椒比较多，可以再加点糖，多少都没关系的，你就撒点上去就是了
起锅之前滴几滴醋提味，大概也是咖啡勺一勺的量吧。。
我也是完全不会做菜的，照着我听的懂的方式给你讲的。不过大家都说很好吃哦

我自己做的时候多买了一根红椒，看起来更好看一点。
祝你好运

Answer 3

芹菜肉丝吧……
我只会做这个，我妈妈做的特好吃……
肉丝可以买别人拌好的那种，因为别人都加了淀粉的
芹菜，买大的那种，要把芹菜从根部到尾部把经撕掉，，
最后切成土豆条的样子就行了，
两个分开炒，最后汇到一起，就行了（放点醋比较好）。至于味道可以炒了尝一下，没人炒菜会去称盐有多少，，
好啦！就这样了……

Answer 4

Answer 5