Question

哪种大米比较好吃？

国内丹东的越光大米和进口的越光大米有什么区别。
我看价钱差太多了

目前能买到的最好的大米是哪种？
我就做一次而已100克上等大米足够了

口感一定要好

Answer 1

东北长粒香吧

Answer 2

原阳大米比较好吃

Answer 3

苏北大米咯

Answer 4

五常稻花香大米（五常大米）是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。
五常稻花香大米成饭食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。
五常大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。

值得选择注意：1看是否有不良添加剂；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。

Answer 5

南方多产籼米粳米多在北方
“市场上的御贡米、珍珠米、茉莉香等大米都是大米的商品名，其实大米只有三种，即籼米、粳米和糯米。”极限科技2017相关专家范相田表示，按照新版的《大米》国标，大米按类型分为籼米、粳米和糯米（包括籼糯米和粳糯米），市场上各种名称的大米，是加工企业根据米的外形、加工工艺、栽种历史等命名的，是商品名称。
粳米米粒较短圆，煮熟后黏性较强，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。由于粳稻适用于北方种植，北方气温低，稻谷成熟得慢，米粒淀粉沉淀慢，粳米口感比籼米更有嚼劲。
“糯米分为籼糯和粳糯，其最大的特征是黏性很强。”据陈双龙介绍，长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做糍粑、粽子、酒酿、汤圆、米饭等。
哪种大米营养高
“专家研究了黑米、红米以及发芽糙米，营养的确很丰富。”一位功能水稻研究专家表示，目前市场上有白、紫、黑等颜色的米，根据食物营养价值的一般规律，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。与精白大米比，黑米中的维生素含量是大米的4倍左右，钾、镁、铁、锌等矿物质也更丰富。因此，白米营养价值最低，黑米营养价值最高。

糙米营养口感差
最能保留大米营养价值的是糙米，有色大米也都属于糙米的范围，因为大米的颜色都是皮上的颜色，如果把皮磨掉，有色大米也就与普通大米没有区别了。所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的米。而人们饭桌上的精制大米，是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。糙米虽保留了营养价值，但不足的是口感较差。
香米营养与普通大米无异
香米有一股清香味，蒸出来的米饭香，如泰国香米、中国五常“稻花香”等。香米因品种所限对种植条件要求较高，产量很少，所以价格高昂，但其营养价值与普通大米相比无异。
专家表示，免淘米、精洁米米粒光洁，基本不含杂质，可直接烹煮。而一些免淘米要经过抛白、水磨抛光等多道工序，机器会洗掉很多营养物质。另外，益糖米、高铁米、高锌米以及富硒米应慎选。专家表示，功能性水稻仅是各科研机构作为种子资源，小面积种植实验，还没大面积推广。