公鸡啄一下母鸡的头这个行为是不会受精的。公鸡在受精的过程中会出现咬住母鸡的头颈后背部，或者就咬冠子的现象，这种现象只是为了为了稳定自己。
公鸡和母鸡交配时，公鸡跳到母鸡背上的时候，把自己的屁股对准母鸡的屁股，然后射精，科学家称之为“泄殖腔之吻（the cloacal kiss）。它们所谓的射精，相当于公鸡把精液倾倒进母鸡的泄殖腔（鸡的消化管、输尿管和生殖管最末端汇合处的空腔叫泄殖腔）。
拓展知识：
1、鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物。公鸡的睾丸、附睾在腹腔内，交配器官是退化了的生殖突起，精子头部是长锥形。精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存达24天，并具有受精能力。
2、母鸡能每隔25小时左右排卵一次，只有左侧卵巢和输卵管发育，受精卵排出母鸡体外后未达到孵化临界程度（24℃）会暂停发育。
3、鸡在交配的时候就是母鸡半蹲或全蹲，翅膀向左右撑起，就像把肩膀同时向上耸起的感觉。之后公鸡双脚从背后踩上母鸡背，然后用坚嘴咬住母鸡的鸡冠或头上的羽毛，自己的翅膀左右扑扇，目的是保持平衡，屁股相互靠拢。这个姿势叫“踩配”！之后，公鸡的精子进入母鸡的体内 ，让母鸡体内的卵（蛋之前的形态）受精，只有‘受精卵’才能孵出小鸡。查看蛋是否受精，可以将蛋对着灯泡照，如果在蛋的一面（就是吃带壳水煮蛋敲开有气孔的那一面）出现一小圈阴影，则表示该蛋已受精，没有阴影的则不能孵化出小鸡。
你误会了，鸡的生殖器官是屁股，你看到的啄头是碰巧鸡在交配时的动作，下面是鸡交配的过程、原理：
公鸡和母鸡在交配，公鸡跳到母鸡背上的时候，把自己的屁股对准母鸡的屁股，然后射精，科学家称之为“泄殖腔之吻”（the cloacal kiss）。
它们所谓的射精，相当于公鸡把精液倾倒进母鸡的泄殖腔（鸡的消化管、输尿管和生殖管最末端汇合处的空腔叫泄殖腔），不像哺乳动物那样喷薄而出，要对得很准，所以需要母鸡的高度配合。
扩展资料：
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
而且鸡也是12生肖中的一属。
参考资料：百度百科-鸡
母鸡的受精过程并不是啄头的那一下，公鸡啄头的目的是保持平衡，让公鸡与母鸡的屁股相互靠拢。这个姿势叫“踩配”。受精时体内横剖图如下：
“踩配”之后，公鸡的精子进入母鸡的体内 ，让母鸡体内的卵（蛋之前的形态）受精，只有‘受精卵’才能孵出小鸡。查看蛋是否受精，可以将蛋对着灯泡照，如果在蛋的一面（就是吃带壳水煮蛋敲开有气孔的那一面）出现一小圈阴影，则表示该蛋已受精，没有阴影的则不能孵化出小鸡。
拓展资料：
鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物。公鸡的睾丸、附睾在腹腔内，交配器官是退化了的生殖突起，精子头部是长锥形。精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存达24天，并具有受精能力。母鸡能每隔25小时左右排卵一次，只有左侧卵巢和输卵管发育，受精卵排出母鸡体外后未达到孵化临界程度（24℃）会暂停发育。
（一）公鸡的生殖系统
公鸡的生殖系统由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。公鸡没有像哺乳动物一样的阴茎，但有一个包括乳嘴、腺管体，阴茎和淋巴襞四部分组成的交媾器。交媾器位于泄殖腔腹侧，平时全部隐藏在泄殖腔内。
性兴奋时，腺管体、阴茎和淋巴襞中的淋巴管相互连通，淋巴襞勃起、淋巴液流入阴茎体内使其膨大，并在中线处形成一条加深的纵沟，位于中线前端的正中阴茎体（中央白体）也因淋巴液的流入而突出于正前方，此时整个阴茎自肛门腹侧推出并插入母鸡泄殖腔。正中阴茎体为一圆形突起。
（二）母鸡的生殖系统
母鸡生殖系统由卵巢和输卵管两大部分组成，通常只有左侧的卵巢和输卵管发育完全并且有生殖功能。输卵管由喇叭部、膨大部、峡部、子宫部、以及阴道部等构成。母鸡的外生殖器阴道口和排粪口、排尿口共同开口于肛门，称为泄殖腔。
参考资料：百度百科-鸡
