Question

怎样炸萝卜丸子比较软

Answer 1

你好，萝卜丸子的做法如下：
原料：白萝卜300克，猪肉馅250克，鸡蛋1个，小葱1根，姜适量，香菜适量，香油适量，鸡精适量，盐适量，耗油适量。
做法：
1. 先把葱姜切碎。把1个鸡蛋、少量盐、耗油1大茶匙、切好的葱姜、少量香油拌入猪肉馅里，拌匀后放20分钟入味。
2. 把白萝卜去皮，我用的擦菜板把萝卜擦成的丝，很细也比较快。要是喜欢粗点萝卜丝也可以自己切。3. 汤锅做1/3的水。
4. 水开后，撒一小勺盐。用小勺把腌好的肉馅一个一个椭成圆球型下锅。
5. 肉馅下完后，如果有沫子就撇净。然后把白萝卜丝下锅，不能盖锅盖，要一直用汤勺轻轻搅拌。因为白萝卜里有萝卜气，如果萝卜气在做汤时不能散发出去，那汤会有苦味，口感不好。
6. 萝卜丝下锅后大约7分钟汤就好了，出锅前在点几滴香油。撒一些切好的香菜。可以享用了。
小贴士：
适用人群：
1.一般人都可食用。
2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
希望对你有所帮助。

Answer 2

拌馅时加鸡蛋，一点面粉。