办凉菜的脆脆的宽粉叫啥

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freelagos
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  宽粉
  宽粉以优质红薯为原料,经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成,无任何添加剂,条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点,为绿色天然食品。宽粉主要含量是红薯淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于身体健康。
  凉拌宽粉
  凉拌宽粉是一道美食,主要材料:宽粉200g、黄瓜一根、香菜、葱花、花生、腐乳、花生酱,配料:醋、酱油、盐、味精、糖。
  做法

  1-2、从超市买来的宽粉,在锅内放入足够的水烧沸后放入宽粉,根据说明煮5分钟左右。
  3、煮熟的宽粉捞出盛在盘子中,用凉开水冲洗几遍。
  4、锅预热,不需要放油,鸡蛋打散后加入少量的盐调味,倒入热锅内摊成蛋皮。把蛋皮切丝备用。
  5、在刚才的锅中(不需要洗锅)加入1大勺植物油,待到油温烧热倒入花生粒
  一直搅拌,不要让花生变糊,温度不能太高一直开小火。到花生有些“滋滋”声时捞出花生。
  6、黄瓜切丝备用。
  7、在碗内放入宽粉、黄瓜丝、蛋皮丝,淋上麻油。
  8、在一个小碗内,放入10g花生酱、半块腐乳,倒入酱油、醋、一小勺凉水搅拌均匀后
  淋在宽粉上。再撒上花生、葱花、盐、味精、糖。
  小贴士
  1、油炸花生的时候,油温不能高,否则花生容易焦了。有“滋滋”声时就可以捞出花生,花生上剩下的余温足可以使得花生变脆了。
  2、宽粉用凉开水冲洗是怕宽粉粘在一起,多冲几次这个问题就解决了。
匿名用户
2014-11-29
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凉皮
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