Question

西红柿炒鸡蛋，怎样煸出西红柿的很多汁？而且鸡蛋不腥？

Answer 1

西红柿炒鸡蛋煸出西红柿的很多汁的做法：炒西红柿的时候放点盐，多炒一会。
鸡蛋不腥的做法：鸡蛋打到碗里，加一点点盐，一点点料酒，然后再打散。
西红柿炒鸡蛋的做法：
主料：西红柿 (2个)鸡蛋 (2枚)
1、西红柿清洗干净。
2、鸡蛋2枚。
3、鸡蛋打入碗中。
4、加入一点点盐，一点点料酒，。
5、鸡蛋打散备用。

6、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
7、鸡蛋炒散炒熟。
8、炒熟的鸡蛋出锅备用。
9、另起锅放少许油，6成热放入西红柿加点盐翻炒，西红柿开始出汁的时候，倒入鸡蛋
10、放点味精或者鸡精，出锅。

Answer 2

分开炒，鸡蛋液里面稍放些盐，炒出来的鸡蛋鲜嫩不腥，鸡蛋炒好后盛出来，然后锅中放油（油量适当可以多一些），油热以后放进已经切成小块的西红柿煸炒，直到炒出的汁水你认为够了就可以了，加入各种调料，最后倒进鸡蛋，翻炒，出锅

追问

合在一起的时候，放哪些调料？

追答

鸡蛋液里面已经放了一部分盐了，我个人的口感是炒西红柿时放一些蒜末，等到出汁量足够时放适量的盐，少量的糖，翻炒，然后放鸡蛋，出锅前放鸡精或者味精。

Answer 3

先把鸡蛋炒熟，铲起来，然后再炒西红柿，再鸡蛋和西红柿一起炒。

Answer 4

不要总铁锅！西红柿要切的小点！炒的时候慢火并用铲子挤压！，盐可以早放一点

追问

那是先炒好鸡蛋，还是先炒西红柿，再接着放鸡蛋

追答

当然先鸡蛋！鸡蛋要比较嫩的时候就拿出来！西红柿炒好再放鸡蛋，

Answer 5

可以先把鸡蛋炒好成出来再炒西红柿

追答

西红柿炒一会再把炒好的鸡蛋放到锅里放点醋和少许趟一起炒