Question

有谁知道四川的青菜学名叫什么？

有谁知道四川的青菜学名叫什么？就是那种很长很厚实粗壮的叶柄，只吃那个叶柄的，四川人一半用来做青菜肉片，还有就是做泡菜！我们当地人就叫青菜，我在外地从来没有看到过，百度也查不到……还有种我们叫奶奶菜，宽叶柄，中间有突出类似乳房，也是做泡菜特别爽脆，也不知道叫啥……

Answer 1

学名就是叫青菜。油白菜（白菜型油菜），基生叶倒卵形，全缘或有不显明钝齿，幼时有单毛。长江以南地区多有栽培。种子榨油供食用。

扩展资料

青菜（学名：BrassicachinensisL.），又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。

青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。

参考资料：百度百科-青菜

Answer 2

它就是青菜，泡青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis），又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。
青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。
吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青菜将是人们的不二选择。

奶奶菜属于本菜的一个品种，每个叶柄都有一个乳突而得名，主要产于泸州。