Question

花卷做芝麻酱是怎么做

Answer 1

食材明细

• 面粉800g

• 酵母粉8g

• 水适量

• 芝麻酱30g

芝麻酱花卷的做法步骤

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  1

  在面粉中加入酵母粉。

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  2

  揉成面团。

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  3

  盖上湿龙布，盖盖。

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  4

  放在阳光下自然醒发。

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  5

  醒发好的面团。

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  6

  醒发好的面团取出排气，揉透。

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  7

  擀成5毫米厚的薄饼。

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  8

  在上面抹上芝麻酱。

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  9

  从下边开始向上卷。

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  10

  卷好后切成4厘米左右的段。

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  11

  取两块剂子。

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  12

  叠在一起。

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  13

  向反方向稍微拉一下。

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  14

  把两边捏起来，一个花卷就做好了。

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  15

  重复上面的步骤做出剩余的花卷。

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  16

  盖上毛巾醒发20分钟。

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  17

  放入蒸笼中。

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  18

  旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

1，面擀的薄一些，这样做出的花卷好看。

2，发面是最好放在阳光下自然醒发，这样发出来的面吃起来香。

3，关火后虚蒸5分钟再开锅盖。

Answer 2

和面,发面,待发酵好后放碱,把一块面擀成一个大饼状,上面放上葱花\调好的麻酱(芝麻酱).剩下的就和做花卷一样了.

Answer 3

芝麻酱花卷 ...面团 面粉1斤，泡打粉5克，酵母5克，白糖20克，水适量揉成面团即可