面包机怎么做年糕？
用面包机自制年糕简单，利用机器的搅拌非常省力，喜欢吃年糕又不放心外面买的。年糕吃法多样，可以煎着吃，煮甜酒糟，下火锅涮着吃都美味，刚做好的年糕也可以包豆沙馅裹上椰蓉成糯米糍，驴打滚反正就是好吃。
虽然现在市售的年糕成品很多，不过还是喜欢在节前自己动手做一些，感觉更有过节的气氛呢。而且自己在家做年糕并不复杂，只需要花点时间用面包机做年糕，再按照顺序将年糕材料混合均匀上锅蒸就可以了，零厨艺也能够轻松搞定
用料
红豆年糕材料：
糯米粉200克：
白砂糖糖100克（甜度可自行调整）
牛奶180克
蜜红豆200克左右
蜜红豆材料：
红豆150克
盐1/4小勺
红糖100克
预先煮好蜜红豆：
1）红豆略洗，泡水一夜。
2）红豆加水煮滚后，转小火续煮约5分钟，盖上锅盖并熄火，焖至温度降至微温后，再打开锅盖，煮至滚后转小火续煮约5分钟，再盖上锅盖，熄火焖至温度降至微温。一直重复相同动作约2-3次，直到红豆酥软但不破皮。
3）滤掉多余的水分，拌入糖和盐，再以小火煮到红糖溶化，汤汁收干即可熄火，盖上锅盖焖数小时（或隔夜）让甜味进入红豆中。
牛奶加热（不用煮滚）,将红糖加入完全融化然后放凉。
将糯米粉加入放凉的糖浆中搅拌均匀成为浓稠的糯米生粉浆。
将蜜红豆（沥干水分）加入糯米生粉浆中轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免把红豆拌碎。
模具垫上烘焙纸，将拌合均匀的糯米糊舀进模具中。放入水滚的蒸锅中，以中大火蒸约40分钟左右（判断面糊熟没熟，可以用竹签插入，拔出上面没有沾黏生粉浆即可）。
年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少许食用油，以防止干燥。完全冷却后再来切片，否则不好操作。
以上就是面包机做年糕全部过程。
用料：糯米280g 水250g
步骤 1
糯米无需浸泡，洗净后和水一起倒入面包机。用面包机打碎搅拌。
步骤 2
选中“年糕”选项，然后按下，进行搅拌。
步骤 3
等搅拌成浓稠的糊状就可以停止了。
步骤 4
用保鲜膜包好整成自己喜欢的样子，扔入冰箱，变硬后切片。
步骤 5
原味年糕，想吃啥味道的自便。我这次想吃甜味的，所以包了花生酱。
做法
1. 这次我把糯米提前用水浸泡了2个小时，沥水后放在桶内，加入5/6的水，选择面包机的年糕功能，ok，该干什么干什么吧，等1:25分后就好了！（年糕的功能就是前40分钟蒸熟糯米，后45分钟通过搅拌棒的搅拌椿米制成年糕）
2. 等年糕稍凉些，可以用手操作了就可以取出，放在铺好的保鲜膜上（ps:取出年糕的这个过程比较麻烦，太黏了，不像取面包那样方便）。我分了两份，一份包了自制的豆沙馅，另一份包的花生酱。整理成型，用保鲜膜包好。待凉凉了放冰箱冷藏，冷藏后比较硬了就容易与保鲜膜分离了。
3. 冷藏后，切片，刀和手上沾些水会好些，不会太粘。
