Question

驴肉应该要怎么做才会很好吃呢？

Answer 1

比较常见的做法就是酱驴肉，做法：首先将驴肉清洗干净，浸泡5 小时；将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫，再加入用红曲米煮红的水及山楂片，将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中，再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟。再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

Answer 2

驴肉有很多种吃法，很多种吃法只要做的好的话都是非常好吃的。
第一种做法就是上党腊驴肉。把驴肉尤其是驴腱子肉能做通过卤肉的方式做好，以后呢放在室外寒冬的地方晾一冬天，然后呢再拿出来做肉炖着吃，非常好吃。
第二种方法就是长治人其他喜欢的驴肉火烧。把驴中用各种调料配好，以后呢蒸熟，然后再卤出来。然后用快刀把它切成非常薄的片儿。像婵翼一样，移动还特别抖手的感觉。最后用面就得旅游老成比再把确保的驴肉全到饼里面。特别香，那种口味简直了。

Answer 3

驴肉饺子做法步骤

材料：面粉、驴肉1000克、洋葱2个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、油盐适量、香油2汤匙、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、

做法：

和面：做蒸饺，用的是烫面，开水准备好，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将开水加入，一边用筷子搅，等面盆里都是大雪花片的时候，再加入少许的冷水，再用手将这些揉成光滑的面，醒上半个小时。将面分成几份，再将面搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，再擀成饺子皮。

先把驴肉剁成肉泥，这里有一个小诀窍，饺子馅一定要人工做，很多人为了方便都直接选择用机器搅碎，人工做的肉会比机器的肉馅好吃很多。

在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。洋葱剥去外皮，把洋葱切成末，胡萝卜切成末，把姜切成末。

将饺子馅放在盆内，打入一个鸡蛋，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次入水，半碗水就可以了，把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩，鲜香多汁。再加入盐，白胡椒粉，十三香，料酒，蚝油，生抽，搅拌均匀，

在加入熟油和香油，搅拌均匀，下入胡萝卜末搅拌均匀，倒进饺子馅里面的油一定要是熟油，就是把平常食用的油烧热，等油凉了之后就可以用了，否则饺子馅容易有生油味。

再加入洋葱搅拌均匀，洋葱不要拌早了，拌早了会腌出水，包饺子时现拌就可以。

将饺子馅放在饺子皮内，将两边的饺子皮从中间捏紧，两边再捏好即可，将饺子全部包好。

蒸锅加水烧开，将饺子摆在笼屉内，大火，上气蒸15-20分钟，到时间后，让蒸饺在锅里焖2-3分钟就可以了，美味的蒸饺就做好了。

Answer 4

驴肉的做法很多种，我认为酱驴肉应该是最好吃，其次就是五香驴肉酱驴肉的制作方法是用水把驴肉泡浸泡泡汁，鱼肉的水全部血水全部拔出，再用锅把驴肉放的开水里抹一下，把血水都抹完，去腥放点碘酒，然后之后抹上甜面酱腌制，腌制完煮用大料，花椒煮，煮完之后放上酱油盐慢慢的炖，最终把汁收好，鱼肉也就做好了，我认为这个做法应该是最好吃的。

Answer 5

比较常见的做法就是酱驴肉，做法：首先将驴肉清洗干净，浸泡5 小时；将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫，再加入用红曲米煮红的水及山楂片，将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中，再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟。再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。