Question

同样是羊肉，为什么新疆和内蒙古的羊肉味道很少有膻味？

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Answer 1

同样是羊肉，新疆和内蒙古的羊肉味道很少有膻味的主要原因还是跟羊的生长环境有很大的关系。

新疆和内蒙古的羊活动范围更大

其实羊群在新疆和内蒙古生活会更加自由，它的生活范围不会受到占地面积的限制，特别是在新疆和内蒙古到处都是大草原的地区，羊群每天都是可以自由活动的，活动范围更广的话，那么羊群的心情肯定更加好，其实动物如果在生长的时候心情好的话，肉质也会更加鲜美。

但是在内地生长的羊，本来就是为了提供羊肉，养殖场会让羊群尽快长大，这些羊的生活环境就没有那么自由，而且食物也都是饲料为主，那么这些羊生长起来以后，肉质的膻味就会比较大。其实正宗的羊肉是没有太大的膻味的。

新疆和内蒙古的羊肉食物来源更广

在新疆和内蒙古生长的羊每天都要放出去溜溜，在这个过程中其实羊群是可以自己找到很多食物吃的，而在大草原上面其实物资会更加丰富一些，因此这些羊的食物来源会更广，不会那么单一。有的时候在大草原还可以吃到很多的中草药，这种食物就可以淡化膻味。所以说在新疆和内蒙古成长的羊的肉质会更加鲜美。

但是在南方养殖的羊由于活动比较少，而且食物主要是依靠饲料，所以这些羊虽然体型会更加肥大，但是脂肪含量很高。而羊肉的膻味其实大部分都来源于脂肪，再加上这些羊平时也不能自由的选择一些食物，活动量很少，所以汕尾很重。但是新疆和内蒙古的羊活动量其实很大，所以说羊肉会更加精壮，脂肪没有那么多，这也是羊肉的膻味比较少的主要原因之一，这种羊肉会更加好吃。

Answer 2

这应该是和羊的品种有关系，而且羊生活的环境也有非常重要的关系，这些地方环境污染小，羊吃着没有污染的青草，喝着纯净的冰山雪水，所以肉质更鲜美。

Answer 3

因为生长环境不一样，这两个地方比较广阔，羊的活动空间很大，从而肉质鲜嫩。

Answer 4

因为这些羊生长的环境不同，新疆和内蒙古的羊生存的环境一直都是很干净的，而且也是长期都有吃草的，这些草大部分都是中草药