Question

如何炸鱼不粘锅

Answer 1

方法一：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
方法二：鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅。
方法三：用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，油热后放鱼，这样也不粘锅。
方法四：鱼身裹蛋汁或白面，中火下锅也可。

Answer 2

可用下法三步煎鱼；
1、鱼要凉干
2、热锅用生姜擦拭
3、热油中放些盐

Answer 3

多放油，鱼在油炸时，要裹上鸡蛋清，这样就不粘锅。

Answer 4

多放油。