Question

炸花生米，花生又香又脆，有什么技巧？

Answer 1

怎样炸出又香又酥的花生米？有什么技巧吗？无论做什么事情都是有技巧的，你要把花生米炸得香又脆，就是把新鲜晒干的的花生米出去发霉的洗净晾干备用，将油到入锅中，最好稍微多点能没过所要炸的花生米为准，文火油温不要太高将花生米倒入锅中，不停翻炒使花生米受热均匀，待炸至金黄色即可，捞出控干油，按个人口味加盐或糖拌匀都可以，待凉后就可食用，那真是又香又脆

Answer 2

，炒花生米有很多种炒法，第一种就是直接用油炸，然后往里撒上盐，或者是糖，第二种就是把花生米用醋泡一下，然后再吵，这样的话香而且脆

Answer 3

想把花生米炸的又香又脆，那我们刚开始的时候可以火大一点，然后把花生米下锅之后要用小火慢慢的炒，不要用大火，因为大火的话容易把花生米炒糊，所以小火然后翻不停的再翻炒花生米，这样呢花生米的颜色稍微变深就要把火关掉。然后再放盐或者是喜欢的白砂糖都可以，放置凉凉，这样食用花生米是比较香脆的。

Answer 4

炸花生米，花生又香又脆，有什么技巧？首先在要炸花生米时。先把花生米泡泡水，泡到有10分钟就把它捞出来放干。然后锅里放油把油温烧到有起小泡泡。这样把花生米放去炸。炸到金黄色花生就炸好了，再放点盐葱花，搅均这样炸花生米就做好了又香又脆。真的很好吃的，

Answer 5

炸花生米方法百出，但是时间一长就返潮，没有口感，我有一招可以保持香脆不返潮的方法，首先取一个无水的平底锅，加入适量的花生油，冷锅冷油，放入适量的花生米，然后开中小火加热，用铲子不停的翻动花生米，使花生米受热均匀，预计翻炒大约3分钟左右，观察一下花生米的颜色，如果颜色变成浅红色，并且能够听见花生米发出“劈啪”的声音后，关火。继续翻炒1-2分钟，炒至花生米颜色变为深红色后，用漏勺捞出，控一下油，装入盘中，自然放凉就可以了，关键的来了，花生米放至微热，或者完全放凉以后，再加入适量的盐，翻拌均匀，这样就可以啦，一周也不会返潮，这个方法真的非常实用，有时间可以尝试一下。