Question

以血红蛋白和肌红蛋白为例，说明蛋白质结构和功能的关系

Answer 1

1，血红蛋白的亚基与肌红蛋白都属于珠蛋白家族，结构相似
2，肌红蛋白只有一个亚基，无别构效应，无论什么时候都对氧气有极高的亲和力氧合曲线呈双曲线型，故主要用于储存氧
3，血红蛋白由四个亚基构成，有别够效应，当四个亚基中的一个同氧气结合后，自身结构改变，使其他亚基同氧气的亲和力提高，更有利于其结合氧，故血红蛋白氧合曲线呈s型，即在低氧环境对氧有低亲和性，在高氧环境对氧有高亲和力。这个性质使其能在氧分压较高的非中与氧结合，在氧分压较低的组织中又利于释放氧。即可携带氧气。