怎么炒油菜好吃
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食材:
油菜 适量
盐 适量
蒜 适量
酱
油 适量
花椒 适量
步骤:
1. 先把油菜的干叶和根去掉,再择好的油菜放在适当的容器里,往盛有油菜的容器里加入适量的水,将油菜清洗干净。油菜上土比较多,要多清洗几遍哦。
2. 把蒜去皮、清洗干净。把清洗干净的蒜放在案板上,用刀把蒜切成块儿状。把切成块儿状的蒜放入一个容器里备用。
3. 往炒锅里倒入适量的油,把盛有适量的油的炒锅放在炉子上开火。等油热之后放入适量的花椒,等花椒炒熟之后,把火关掉,用筷子把花椒夹出去。如果喜欢吃辣味的话,这个时候可以放进去适量的干红辣椒。
4. 把花椒夹出去之后,把火打开。等油热之后,将清洗干净的油菜放入油锅里。把油菜翻炒几下。
5. 把油菜翻炒几下之后,往锅里倒入适量的盐、酱油等,搅拌均匀。
6. 把菜翻炒几下,等油菜快熟之后,放入切好备用的蒜,搅拌均匀。
等油菜炒熟之后,放入适量的味精、香油等调味即可出锅。
上海大鼓餐饮管理有限公司
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