Question

怎样炒油菜好吃

Answer 1

将油菜炒好吃的方法如下：
食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。

Answer 2

炒油菜好吃的做法：

用料：油菜300克、香菇3大朵、胡萝卜半根、虾皮一小把、蒜2瓣、东古淡盐一品鲜酱油1勺、东古老陈醋1勺、胡椒粉1/3小勺、盐1小勺、香油1小勺。

步骤：

1、将油菜摘洗干净。

2、香菇切片，胡萝卜切片。

3、蒜爆香后放入香菇和胡萝卜煸炒至软。

4、放入油菜，炒软后加入所有调料。

5、放入虾皮增鲜。

6、加胡椒粉和盐调味。

7、出锅前点几滴香油。

8、香菇炒油菜做好了。