Question

汤包的馅做法与配方

Answer 1

你好
这一款包子菜多肉少且添加的油少，吃起来比较健康些，虽然很简单，但是出锅后的味道却不简单。不需要将肉打水，也不需要高汤，更不用加肉冻，简简单单、原汁原味的灌汤包。

工艺：蒸
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.猪里脊，绞成肉馅。（这次的辅料没有在顶上的“辅料表”里写，因为家里没有精确的量具，放材料全凭经验和感觉。步骤2、4里有主、配料的用量）

2.本次调制猪肉馅配方是：一斤肉配五、六片白菜叶大约也是一斤左右，如果是白菜芯就多加几片，一、两棵葱，七、八片姜。切碎剁在一起。（白菜不用挤水，有香菇、木耳什么的也可以加上，这次包的原味的，什么也没加）

3.肉和菜在一起剁一会儿，相互入味

4.添加作料：盐、酱油、十三香、胡椒粉、甜面酱。 盐4勺、十三香2勺、胡椒粉1勺（以上的“勺”是用的酸奶里面的小勺）、酱油1或2汤勺、甜面酱2汤勺

5.肉馅顺着一个方向搅拌，将作料调匀后加少许香油再拌匀

6.面是早就和好的，醒发好的拨开看里面有很多气孔

7.包包子的流程都是一样的，薄皮大馅且不会露馅就算是好。二次醒发后，上锅蒸，从小火到大火约三十分钟就熟

8.快出锅的时候，香气已经飘满屋。按照（2）的用料配比，这次包了25个包子。 掰开包子里面是一个肉丸，五分之一包子的汤。特意掰开了，可是照不到汤。味道不用说超好，老公一顿吃了六个

烹饪小贴士：
1、白菜不用挤水，不过面要和的稍硬一点儿，因为肉馅软。如果面也软，那么包好了就塌成一张饼了
2、肉馅也可用七分瘦三分肥的，不能再肥了
3、肉馅一定顺着一个方向搅拌
望采纳祝你好运

Answer 2

我的一个想法。咋那么牛，把。这个汤包发布的。配料方。没几句。

Answer 3

我的馅儿也可以做成肉馅，也可以做成素馅，韭菜鸡蛋啊，猪肉大葱都可以