Question

虾怎么炖汤

Answer 1

有特色的虾炖汤：
虾子鲜美，口味独特。
对虾炖菜做法：
1.把虾(对虾)剪去须、枪、腿，抽去沙包、沙线，片成二片；
2.木耳在温水中泡发后，全部两半；
3.菜心洗净，开水一烫，冷水过凉，切成3。3厘米段；
4.将炒锅置火上，放入花生油烧热，加葱末、姜末，加虾脑、虾片炒几下，加入味精、料酒、精盐、高汤、加葱、姜末，加味精、料酒、精盐、高汤、香菜、香菜等，加味精、料酒、精盐、高汤、菜籽油、香菜等，加味精、料酒、精盐、高汤、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精
5.煮至熟透，调味后盛入汤盘，淋上鸡油即成。
食品相克
对虾：虾忌和某些水果一起食用。虾仁中富含蛋白质和钙等营养物质。若与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不但降低了蛋白质的营养价值，而且与钙离子结合形成不溶性结合物，会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹痛、腹泻等症状。海产品和这些水果一起吃应该至少间隔2小时。
香菇(水发)：木耳与田螺不宜同食，从食物药性来看，寒性田螺，遇上滑滑的木耳，不利于消化，因此二者不宜同食。
痔疮患者木耳和野鸡不能同食，野鸡有小毒，两者同食容易导致痔疮出血。
香菇与鸭肉不宜同食，野鸭味甘凉，同时易消化。

Answer 2

虾是人们熟悉的一种食物，经常吃虾的人应该会了解鲜虾的美味。那么虾的制作方法有很多，比如经常吃的有清水煮大虾，炸大虾，或者是大虾可以和其他食物一起做成美味的菜肴。如果使用大虾煲汤也是比较好的，而且虾的营养价值是非常高的。那么虾可以做什么汤呢？

1、豆腐鲜虾汤

主料：

布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水(或上汤)3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量。
调料：
盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量。
做法：
1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热;白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片;分别飞水。
2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水;蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。
3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。
4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水(或汤)煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。
2、白萝卜丝鲜虾汤
主料：
活虾、白萝卜
配料：
姜片、盐、高汤精、葱末、胡椒粉。
做法：
1、活虾洗净，去虾线;
2、白萝卜去皮刨成丝;
3、锅内加清水、姜片，放入虾煮开2分钟;
4、放入白萝卜丝，去浮沫，煮1分钟，加高汤精、胡椒粉、葱末出锅。
另外还有鲜虾冬瓜汤、鲜虾疙瘩汤也不错

Answer 3

大虾的吃法很多，在广东最常见的吃法是白灼虾，当然还有一些很好吃的特色做法，比如油焖大虾等。这期的美食教程呢，小编就准备给大家分享一个不一样的吃法【锤虾片汤】营养美味，做法很简单，喜欢吃虾的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：基围虾300克，鸡蛋1只，紫菜5克，小葱1根，香菜1根，生姜1块，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙详细做法如下：第一步：大虾买回来后过下清水，清洗干净，然后用剪刀剪去虾脚虾须，再把虾头掰下来，去掉虾胃，装盘备用，虾尾去掉虾壳，装盘备用。第二步：等所有虾都处理好之后，把虾背放到案板上，用料理刀在虾背上割一刀，但不要切断了，然后两面裹上一层淀粉，再用擀面杖敲扁，中间淀粉变少时，再裹一次淀粉，最后把虾肉敲至扁薄大张即可！第三步：准备一只鸡蛋，打入碗中，然后搅散成蛋液，再放入锅中剪成蛋皮，煎好后盛出放凉，再卷起来，切成蛋皮。再准备一个汤碗，放入香菜碎和葱花，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，加入1茶匙胡椒粉，再放入蛋皮备用。第四步：起锅加油烧热，放入虾头，中火煸炒，炒香炒出虾油，然后放入半瓢清水，再次煮开后转成小火，把虾头里的养分煮出来，然后把虾头捞出不要。第五步：趁着水开，把锤好的虾片，快速的放入锅中，小火炆熟，然后用漏勺捞出来，装入盘中备用。第六步：把紫菜放入汤里面，中火煮开，然后倒入汤盆里面，跟食材混合均匀，美味即成。这样一道鲜香美味，好吃又有营养的【锤虾片汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

Answer 4

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：基围虾300克，鸡蛋1只，紫菜5克，小葱1根，香菜1根，生姜1块，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙

详细做法如下：

第一步：大虾买回来后过下清水，清洗干净，然后用剪刀剪去虾脚虾须，再把虾头掰下来，去掉虾胃，装盘备用，虾尾去掉虾壳，装盘备用。

第二步：等所有虾都处理好之后，把虾背放到案板上，用料理刀在虾背上割一刀，但不要切断了，然后两面裹上一层淀粉，再用擀面杖敲扁，中间淀粉变少时，再裹一次淀粉，最后把虾肉敲至扁薄大张即可！

第三步：准备一只鸡蛋，打入碗中，然后搅散成蛋液，再放入锅中剪成蛋皮，煎好后盛出放凉，再卷起来，切成蛋皮。再准备一个汤碗，放入香菜碎和葱花，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，加入1茶匙胡椒粉，再放入蛋皮备用。

第四步：起锅加油烧热，放入虾头，中火煸炒，炒香炒出虾油，然后放入半瓢清水，再次煮开后转成小火，把虾头里的养分煮出来，然后把虾头捞出不要。

第五步：趁着水开，把锤好的虾片，快速的放入锅中，小火炆熟，然后用漏勺捞出来，装入盘中备用。

第六步：把紫菜放入汤里面，中火煮开，然后倒入汤盆里面，跟食材混合均匀，美味即成。

这样一道鲜香美味，好吃又有营养的【锤虾片汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

Answer 5

虾洗净去皮，去虾线，放葱，姜，花椒，冬瓜炖汤很好喝。