Question

如何做红烧肉肥而不腻

Answer 1

【红烧肉】

食材：

带皮五花肉500g、冰糖8颗、葱姜、八角1个、料酒1碗、老抽1勺、生抽2勺、盐少许、食用油。

做法：

第一步，把五花肉切小块，清洗干净，冷水下锅，加点料酒焯水，烧开后煮2分钟，然后捞出，用温水将五花肉冲洗干净，把血沫都冲洗掉就可以了。

第二步，锅中倒入适量食用油，放8颗冰糖，开火加热，加热至融化，翻炒成糖色，直到冒泡就可以了。糖色冒泡的时候马上倒入五花肉，快速翻炒上色，然后放葱姜和八角翻炒出香味。

第三步，接着加料酒、老抽、生抽和盐，再倒入适量清水没过五花肉，大火烧开。

第四步，接着倒入高压锅，用高压锅炖20分钟就可以了。

第五步，最后倒回铁锅中，大火收汁，汤汁收浓，颜色加深，就可以关火出锅了。

小贴士：

1、五花肉记得冷水下锅焯水，然后再捞出用温水冲洗，这样可以去掉肉腥味。

2、用高压锅就可以轻松做出肥而不腻的红烧肉，而且还可以省时间。

Answer 2

你知道怎么做红烧肉肥而不腻吗？

Answer 3

红烧肉肥而不腻 就是太废饭了

Answer 4

红烧肉

Answer 5

红烧肉

Answer 6

手把手教你做肥而不腻的红烧肉