剥好的冬笋怎么保存

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郑州打老虎
2020-12-18 · 爱烹饪、爱美食、爱旅游的阳光小哥
郑州打老虎
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笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感;
我朋友的家乡就是产笋的,这是当地人的经验。
给你举个例子吧,笋是冬笋最好吃(黄颜色的,就是在挖出来前还是在土里的没有长出地面);出土后味道就差多了,就是因为受到了大自然的空气及受冻。这和你说的问题是异曲同工的道理。
采回来后如何保存最新鲜,告诉你一个最好的办法,也是土办法。
用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻,但要在扒去外皮后适当的留几层皮,待要食用时再整。
百度网友7f08a4b
2020-12-18 · TA获得超过1080个赞
知道小有建树答主
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剥好的冬笋切成条用热水汆一下,放在保鲜袋里再放在冰箱冷冻室保存,吃的时候拿出来解冻,口感非常不错。
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