Question

腐竹和香菇放在一起，有没有比较营养的做法呢？

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Answer 1

随着经济的不断发展，人们的生活条件也是变得越来越好，饮食方面也逐渐从吃大鱼大肉，转变为注重自身的饮食健康，饮食营养均衡了。虽然很多朋友也是很喜欢吃肉肉，但是我们生活里面也要多吃些素菜，其中咸香美味的腐竹烧香菇就是很好的选择了啊，让人越吃越想吃。

我自身并不是很挑食，不但是喜欢吃美味的肉肉，而且也很爱吃蔬菜，尤其是爱吃美味的腐竹烧香菇了。大厨好像是听到了我的心声，这次选择制作了好吃的腐竹烧香菇，并且专门搭配了开胃下饭的桃园建民西瓜酱，整道美食的味道也是变得更好了。这次，我们简单为大家说一说学会这样做腐竹烧香菇，营养美味超下饭，上桌一盘根本不够吃。

美味的腐竹烧香菇

食材：腐竹、香菇、桃园建民西瓜酱、胡萝卜、辣椒、生姜、大葱、蚝油、酱油、食盐

做法：1、我们需要先把腐竹放入凉水里面，浸泡一段时间，泡发之后，再把腐竹捞出来，沥干水，用刀切成腐竹段；备用；

2、接下来，把香菇冲洗干净之后，沥干水，去掉根蒂，再用刀切成香菇块；把胡萝卜冲洗干净，用刀切成小片；备用；

3、接着，把生姜冲洗干净，沥干水，再用刀切成姜片；把辣椒冲洗干净后，再用刀切成段；把葱冲洗干净后，再用刀切成段；备用；

4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入适量的葱段、姜片和辣椒段，爆香一下；

5、再放入切好的香菇块，翻炒出香味，放入腐竹段，加入适量的桃园建民西瓜酱和蚝油，翻炒均匀；

6、然后再放入切好的胡萝卜块，加入一点水，稍微煮一会儿，再加入适量的酱油和盐进行调味；即可；

各位朋友看到这么美味的腐竹烧香菇，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，忍不住想马上吃一口。有着小编为大家准备的美味腐竹烧香菇菜谱，再加上酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，相信大家也能做出美味可口的腐竹烧香菇，喜欢酱香味的朋友可以试一下。

Answer 2

香菇炒腐竹

〖材料〗新鲜香菇150g.腐竹4条，
青椒3根，红椒2根，蚝油 1勺，盐 适量

〖做法〗腐竹折段提前泡发，食材洗净，辣椒切条，香菇切片。

2.热油放入香菇翻炒2分钟左右,放入腐竹翻炒会儿，可放入少量水。

3..放入辣椒和蚝油，翻炒至熟,最后放入适量盐即可装盘。
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腐竹烧香菇

〖材料〗腐竹 适量，香茹 适量，青红椒 适量，蚝油 适量，老抽 适量，葱 适量，玉米淀粉 适量，清水 适量

〖做法〗腐竹提前泡发。泡发好的腐竹切成段，香菇洗净切片，青红椒切丝，香葱切未备用。

2.碗中放入淀粉和适量清水调成水淀粉备用。

3.锅中放油烧热，放入葱未爆香,再放入腐竹和香菇煸炒。

4.然后加入蚝油和老抽。再加一些水。

5.然后把腐竹烧制一会,加入青红椒丝翻炒。汤汁烧的差不多时，倒入淀粉水，勾芡起锅。

6.盛盘食用，非常下饭。

〖贴士〗腐竹提前泡发，香茹选择干香菇，鲜香菇都可以，干香茹也要提前泡发。
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腐竹鲜香菇

〖材料〗鲜香菇150g.腐竹150g.油菜心25g.黄酒25g.白砂糖5g.盐2g.味精2g.姜5g.淀粉(豌豆)5g.色拉油75g.

〖做法〗水发腐竹洗净，挤去水，切成3厘米长的段；水发香菇洗净，去蒂，一切两片；油菜心洗净，沥净水，切成小段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10g.备用。

2.锅架火上，放油烧热，将姜片爆香，倒入素汤100毫升、绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入明油即成。

〖适用人群〗一般人群均可食用
〖食疗作用〗腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
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Answer 3

我们可以用这两种食材来炖鸡肉，准备好新鲜的腐竹，放入锅中煮熟捞出，然后准备好香菇切块备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后倒入鸡肉，然后再将香菇和腐竹倒入锅中，炖煮两个小时即可

Answer 4

香菇和腐竹提前泡发，备用锅里热油，加入蒜末炒香，再加入香菇炒出香味，随后加入腐竹，荷兰豆胡萝卜片翻炒均匀，加入盐，鸡精，水淀粉，翻炒均匀即可出锅。这样的做法营养更丰富。口感也会更好

Answer 5

首先，我们将腐竹泡发，切成段，将香菇洗净用水焯熟，然后再起锅烧油，放入葱花蒜末，再将腐竹和香菇放入其中，加入适量的盐，大火翻炒5分钟左右即可。