Question

红烧肉是很常见的家常菜，那么红烧肉最简单的做法是怎样的？

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Answer 1

红烧肉是猪肉普及度最高、最受欢迎的吃法之一，在全国各地都有各自特色的红烧肉做法。虽然之前我们也分享过一些红烧肉的做法，但是这次咱们就换换思路，来一个不烫皮、有一点确是一样的:口感都讲求软糯酥烂，肥而不腻。而烹饪之道，深谙此道的苏东坡在诗里已经说了:"慢著火，少著水，火候足时它自美！"也就是说要小火慢炖才得。

天生爱吃肉的人说：红烧肉是我的命！每个家庭都有一碗馋人的红烧肉，做法或简单或复杂，口味或甜或咸，都离不开浓浓的烟火气，厨房总是生活最火热的地方，一碗肉也能吃出个幸福红烧肉的简单做法很多，要根据每个人的爱好口味和适应，有的人喜欢吃香浓的、有的喜欢吃清香的，如果是餐饮店煮的红烧肉，是浓香型的，孕妇是不能吃的，如果吃了就会流产。

我的这个做法非常简单，我之前在部队给首长做都是这样，首长很喜欢吃 哈哈 用料也少，喜欢的朋友可以试试看。红烧肉是我们再熟悉不过的一道菜，不论喜不喜欢吃，都见过听过太多。传统的待客菜里总有它一个，从厨房小白进阶到厨房担当的路上，也一定会路过它。

红烧肉严格来说分为两种主流做法，第一种就是大名鼎鼎的毛氏做法，这个咱们就不多阐述了。第二种就是常规的家常做法了。首先我不是什么专业学过烹调的，因为除了猪肉，什么肉也不吃(包括鱼)所以，我还真喜欢做红烧肉，‘五花肉(最好下五花)带皮，洗净刮干净皮毛，用开水烫一下，切成条状，锅内加底油放入冰糖炒化，红烧肉是老少皆宜的一道美食，也是饭店桌上必点的菜品，很多人都觉得红烧肉的制作过程很麻烦，不会制作。本期视频就教大家“红烧肉”最原始的做法，步骤详细，一看一会。

Answer 2

首先把五花肉煮熟后切成小块。锅烧热后倒入油、适量白糖，糖色熬好后把五花肉倒入翻炒，再加入盐、味精调味。

Answer 3

其实最简单的方法就是简单小炒，然后闷熟，放点冰糖，生抽，老抽，盐等必备材料，慢慢的等待出香味就可以开吃了。

Answer 4

简单的做法是把新鲜的猪肉买回来以后切块，然后放到汤锅里面去煮，然后一些去腥的东西，生姜，大葱，料酒煮了一个小时，然后在另一个锅里面放入冰糖和油，把它炒化，加入一些水，然后盐和酱油调味，然后再把猪肉放进去炖一个小时，就可以了。

Answer 5

首先把这个猪肉切块焯水，然后热锅烧油放一点糖。熬化了以后放入红烧肉上色。炒一段时间以后放入调料，然后倒入开水。炖40分钟以上。