Question

粽子煮好之后放在冰箱里保存，拿出来吃的时候为什么会觉得没熟？

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Answer 1

一次煮一大锅，煮好了慢慢吃。夏天的天气比较热，煮好以后的粽子在常温下最多也就能放个一两天，糯米就开始变质发粘。这种情况下的粽子就不能吃了。这下问题就来了，煮好了的粽子，用保鲜膜包裹的时候要尽量把里面的空气挤出去，让粽子尽量少于空气接触，这样可以更好的避免粽子变味、变质。然后将粽子放进冰箱的冷冻室里保存，外面的保鲜膜可以减缓粽子的水分流失。

剩下都放在冰箱冷冻了。其实也没有包太多。粽叶，江米随时都可以买到，现在我感觉多数人都是现吃现包，图的是新鲜出炉，味道好。包够吃几次的就放冰箱储存几天，尽快吃完就行了。我们云南地区），不过在天气炎热，温度高的沿海城市，粽子变质的情况还是有的，所以在吃之前要分辨清楚粽子是否有变质的情况，如果有变质，切记一定不能吃的，以免引起身体不适。

碱水粽一般煮熟后放置在阴凉干燥的地方能保存一个月左右，不需要特殊保存。而肉粽煮熟后，一般需要每天都煮一次，不然会变坏，或者放入冰箱的冷冻层，一般半年都不会坏。一般一夜的时间也不会出现变质的情况，不过如果天气热，温度高，粽子变质的情况还是有的，所以在吃之前要分辨清楚粽子是否有变质的情况，如果有变质，切记一定不能吃的，以免引起身体不适。

方便以后拿取，都放进保鲜袋后放入到冰箱的冷冻室，这样保存的粽子放两个月也没有问题，但是还是建议大家不要吃冷冻太久的食物，那样美食的原汁原味肯定会大打折扣，太影响口感。是由粽叶包裹糯米蒸制而成，每到端午节前后，就开始一场南北网友“甜粽子”和“咸粽子”的口水之战，确实，南方的粽子以咸口为主，比如蛋黄粽、鲜肉粽，北方多是糯米大枣等甜粽子。

Answer 2

因为粽子里面含有糯米，冷了之后再吃会觉得比较生硬，影响口感，所以会感觉没有煮熟。

Answer 3

因为粽子放在冰箱里面保存的时候粽子都被冻得很冷了。所以拿出来吃的时候可能就会感觉没有熟。这是很正常的一个现象。

Answer 4

因为拿出来的时候，粽子已经被冰冻的有点硬，所以说就会觉得没有熟。