Question

蛋糕怎么做的？

Answer 1

材料:鸡蛋5个 面粉80g（低筋中筋都可以）玉米淀粉10g（没有淀粉就换成面粉 淀粉面粉共90g就行）玉米油40g 白糖55g（喜欢甜可以60～65g）水或是牛奶50g，白醋3-4滴，有柠檬的就挤一点柠檬汁

准备两个盆（一定无水无油 不然打发不了）把鸡蛋中蛋清蛋黄分离至两个盆中（蛋清那个盆一定不要混进去蛋黄）

蛋黄盆中用筷子搅拌均匀 加入玉米油再搅拌均匀 再水/牛奶搅拌均匀 筛入面粉和淀粉 十字花搅拌 不要一个方向搅匀

蛋清中加入3-4滴白醋 开始打发（有电动打蛋器就用电动 用筷子打发都是扯淡 手断了也打不出来 矿泉水瓶下面剪成一条一条的很好打 3分钟就ok） 打发蛋白过程3次白糖 第一次是打出粗泡 第二次是打至细腻 第三次是打发出稍微有点纹路 打到挑起来有弯钩就可以（打发过程不要停！累了也挺着！要不就失败 一个人不行两个人换着来）

将打发的蛋清取三分之一放入蛋黄盆里 上下翻拌（不要一个方向 会消泡就做不出来蛋糕了 就是大饼）均匀后再加入三分之一翻拌 翻拌后得蛋黄糊加入剩下的三分之一蛋白盆里 再翻拌均匀 期间速度一定要快

电烤箱上下180度烤30分钟

时间到了倒扣出来 晾凉一会就可以切了 然后吃 然后洗锅洗盘子

Answer 2

不知道你想做什么蛋糕呢，给你分享一个很好吃的奥利奥蛋糕盒子吧，我也是在网上种草的，做法很简单，也很适合新手哦~
需要的材料主要是低筋面粉，我一直用的是美玫低筋面粉（我个人比较喜欢这款，你也可以用其他的，只要是低粉就可以），做出来的蛋糕蓬松柔软，口感绵密。淡奶油的话，还是用动物奶油比较好，宝宝吃也是可以的，黄油安佳、总统的不错，奶油很多用蓝风车的，还要准备一些奥利奥饼干碎。

用料：
鸡蛋 4个
牛奶 52克
色拉油 40克
白砂糖 60克
美玫低筋面粉 52克
柠檬汁 几滴
淡奶油 300克
白砂糖 22克
奥利奥饼干碎

做法：
1、蛋黄蛋清分离，在蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
2、美玫低筋面粉过筛翻拌均匀备用。
3、蛋清中分次加入白砂糖打发湿性发泡，取三分之一打发好的蛋清加入蛋黄面糊中，上下翻拌均匀，倒回剩下的蛋清面糊中。
4、翻拌均匀倒入烤盘，190度18分钟。
5、取出倒扣脱模放凉分割6块。
6、淡奶油中加入白砂糖和30克奥利奥碎，1克盐打发成奥利奥奶油
7、盒子里放一层蛋糕，挤一层奶油，放一层奥利奥饼干碎，重复步骤。
8、冰箱冷藏一夜，口感更好
喜欢吃奶油的可以多放一些，做完真的很好吃，很绵密，一点不输蛋糕店的哦！这么辛苦打字，给个采纳吧！