Question

三文鱼怎么吃最健康？

Answer 1

三文鱼算是比较好吃的鱼类了，一般进口居多，用来做刺身确实是美味。但是吃三文鱼也要注意，有些风险还是要规避一下的。今天就给大家介绍如何安全地吃三文鱼。

三文鱼的危害主要有重金属污染、生物毒素、寄生虫等。

寄生虫是最容易处理的了。只要高温消毒一下基本都可以杀死。常见的寄生虫有异尖线虫。但是异尖线虫加热到60℃便可以被杀死。放在煮熟的锅里，立马就可以了。低温也可以消灭寄生虫，欧盟规定，鱼必须低于零下20℃储藏24小时以上，才可以用于生食。

寄生虫比细菌大多了，可以通过肉眼看见。如果把肉切的很薄，很细致地检查，也有可能除之而后快。不过，是否“保障安全”，还取决于鱼本身有多少寄生虫，以及检查去除得是否完全。

重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。而加工对规避这两类污染并不能起到作用，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。

专家表示判断三文鱼的优劣可以从色泽和口感两个方面入手，看鱼的外观、鱼皮是否完整，剖开以后颜色是否鲜艳，有没有很明晰的脂肪大理石条纹。三文鱼刺身都是现场切片的，需要马上食用，新鲜的鱼肉口感比较结实、饱满、有弹性，一般有经验的食客能够辨别出所食用的三文鱼是否新鲜。

三文鱼熟食也美味

Answer 2

用料  

生抽    3勺    

芥末    适量    

柠檬片    3片    

蒜蓉    适量    

小米椒    适量    

洋葱    适量    

三文鱼这样吃惊艳了的做法  

• 买的时候三文鱼已切好片

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• 各种配料备好

  

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• 倒入碗中➕入各种配料和生抽芥末

  

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• 捞一下~开吃
  简单快手菜，生酮必备

  

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Answer 3

1.家常红烧三文鱼，三文鱼洗净，剁块，放入盆里用料酒、花椒、生抽，腌制二十分钟。2.起锅烧油，把三文鱼用小火煎至鱼块两面颜色变浅。3.锅中留油，爆炒葱姜蒜，炒出香味，加入适量开水放入鱼块，加入调味料，大火熬制，小火收汁。一碗热气腾腾的红烧三文鱼完美出锅。

Answer 4

如果想要更健康的吃三文鱼，最好可以选择清蒸的方式，这样优质蛋白保留的最多。三文鱼含有较多的水分和脂肪，加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。

Answer 5

三文鱼算是比较好吃的鱼类了，一般进口居多，用来做刺身确实是美味。但是吃三文鱼也要注意，有些风险还是要规避一下的。今天就给大家介绍如何安全地吃三文鱼。
三文鱼的危害主要有重金属污染、生物毒素、寄生虫等。
寄生虫是最容易处理的了。只要高温消毒一下基本都可以杀死。常见的寄生虫有异尖线虫。但是异尖线虫加热到60℃便可以被杀死。放在煮熟的锅里，立马就可以了。低温也可以消灭寄生虫