Question

秘制香辣猪蹄的做法你会吗？

Answer 1

首先，我们准备的配料是：猪蹄3个，干辣椒，葱姜蒜适量，料酒，香叶，八角，生抽，盐、冰糖。这些配料的用量可按照个人口味适度调整，喜欢甜一点的朋友可以加多几颗冰糖！ 先把猪蹄洗干净，清理猪蹄上面的脏毛，再用清水洗干净。如果自己拆猪蹄很麻烦，可以在超市或者市场买现成拆骨的猪蹄。煮锅中加入适量的清水煮沸，将清洗干净的猪蹄放入锅中，放点姜片和小葱去腥即可，若不放心还可以加1勺料酒。敞开盖子，让猪蹄“飞飞水”，让脏东西飞出去。大火煮开后转中火继续煮3分钟至5分钟，关火捞出，并用清水冲洗干净再沥干水分，这样做方能体现出猪蹄的软嫩劲道炒锅倒油，放入切好的大蒜、姜片和辣椒，小火煸炒。 炒至散发出香味后，放入飞水后的猪蹄，加入料酒，小火翻炒均匀。 倒适量生抽，加入冰糖，改中小火翻炒至猪蹄表面上色，将八角、香叶放入锅中，直到炒出香味即可。加开水没过猪蹄，小火焖煮1个小时，大火收汁后加少许盐调味即可盛出。再撒上葱花，色泽诱人的香辣猪蹄就可以端上餐桌啦。

Answer 2

用料
猪蹄 1000克
香叶 2片
干花椒 1.5克
八角 2个
桂皮 2克
干辣椒 13个
姜片 10克
葱白段 7克
黄酒 25克
生抽 20克
老抽 8克
冰糖 30克
盐 5克
食用油 17克
开水 750毫升
香辣猪蹄的做法步骤.

步骤 1锅里加冷水、四片姜、一点料酒和猪蹄

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步骤 2
水开以后，煮五分钟，捞出用热水洗净沥干备用。

步骤 3锅里加油烧热，倒入猪蹄小火煎到有一点焦黄，这步是为了去除腥味，不能省。煎好后放锅里备用。

步骤 4

另取一锅炒糖色

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步骤 5
炒好的糖色淋在猪。
步骤6加入葱姜炒香。
步骤 7
加入香料炒香

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步骤 8加入黄酒生抽老抽炒香。

步骤 9
加入开水和盐，水烧开后关上锅盖，最小火炖煮80分钟左右

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步骤 10猪蹄不容易入味，炖好后让猪蹄浸泡一阵子，开饭前再中火把汁收到浓稠即可。

Answer 3

秘制香辣猪蹄儿，我是吃过还是挺好吃的，但是做法我还真没做过。因为我对食材的方面儿还是知之甚少。做的时候，更是没有过几次。一般的要是自己弄吃的话，我都是选择方便食品，从小到大没做过几次饭，所以这也是被迫无奈的。

Answer 4

,猪蹄软糯脱骨,其味道香辣可口,肥而不腻,一口咬下去满满的胶原蛋白。如果你也喜欢吃香辣猪蹄,现在就一起做一做吧。食材准备:猪蹄、生姜、大蒜

Answer 5

香辣猪蹄的做法你会吗先把猪蹄清洗干净以后的话用高压锅，这个没过这个猪蹄的这个水，上调料这个放山抽老抽还有这个八角五香这些把他压制压制压制烂大概要这个上去以后放弃三十分钟左右的，然后打开这个压烂了以后的话然后就打开大火这个收干汁就可以的这样做出来的这个秘制香辣猪蹄的话是非常美味的