Question

虾仁煎鸡蛋饼，怎么在家里自己做的呢？

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Answer 1

将准备好的虾仁放到干净的厨房用纸上，上面再盖上一张厨房纸，用手不断按压，直至吸干虾仁身上的多余水分。
再用刀把虾背切开，把虾线去除掉，不去除虾线味道上有些苦直接影响口感，所以去除虾线还是很有必要的。收拾好的虾仁放进碗里，依次加入酱油，白胡椒粉和盐充分均匀搅拌，放在一旁腌制一会儿留着备用 然后分别把葱切成葱花和葱段两种
将切好的葱花放进一个大点的碗中，再分别加入面粉，泡打粉，油和鸡蛋 使用打蛋器分次倒入清水 均匀搅拌成面糊 把一半的虾仁倒入在面糊中，继续充分搅拌 起锅锅烧热后加入食用油，倒入适量的面浆进去，均匀的铺开，注意保持中小火 再放入4分之一虾仁在上面，撒上准备好的葱段 盖上锅盖焖一会儿煎至两面呈金黄色就可以出锅了 香喷喷的虾仁煎饼就完成了

Answer 2

首先准备好一些新鲜的虾仁备用，然后再准备好一些鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，将虾仁放入鸡蛋液中，加入胡椒粉和五香粉，放入平底锅中，煎至两面金黄色即可