Question

有没有吃过哪些素菜，比荤菜还要好吃？

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Answer 1

从进化的角度来说肉：人类进化的第一步就是从树上到地面寻找食物。最初的以采集野果和植物的根茎为主要食物（因为野果和植物的根茎更容易获得）偶尔也会食用一些小动物的来补充动物蛋白。现在的猪三四个月就养得非常大了，都是吃资料长大的，猪肉也有各种各样没有消化分解的激素在肉体里面，现在的猪肉已经不好吃了。

我们都知道般蔬菜含有主要营养成分外乎有无机盐钾、钙、铁碳蛋白质氨基酸维生素（包括水溶性维生素）纤维素等等但热量低，人需要能量和热量，蔬菜给予的不够。就是吃素的人也同样需要油脂，蛋白质来维持人体基本需求。人体需要各种维生素，这些东西都来自不同食品当中。

脂肪率高的食材（非常指畜类肉食）会刺激性大脑中的“开心管理中心”，这或许就是说为何很多人喜爱吃荤（或是含油量性大的食材）的缘故。研究发现，脂肪含量高的食物（特别指动物性肉食）会刺激大脑中的“快乐中心”，这也许就是为什么许多人喜欢吃肉（或者含油性大的食物）的原因。肉类富含蛋白质和脂肪。所以很多人更加便好吃肉。人喜欢吃肉食胜过吃蔬菜或者其它食品。

肉比菜好吃，这都是各人口味而定的，不是绝对的，一些少数民族靠放牧为生，当然他们的食物来源当然那就是肉类了，肉对于人类是不可缺少的改膳生活资源，炖着吃，香，烧着吃，香，可口营养成分比蔬菜高的多，两者缺一不可，有的人不吃肉，天天吃就不好吃了，看你怎么做？为了增加营养，肉还是要吃的，要么就鸭肉，鹅肉，牛肉，鸡肉，鱼肉转换吃。

Answer 2

有很多这样的素菜，比如土豆、豆干、黄瓜、豆角、茄子等，这些素菜不仅营养丰富，而且味道比荤菜还好。

Answer 3

凉拌野菜，野菜的口感是相当不错的，加点醋凉拌的话非常好，营养价值也高。

Answer 4

素菜比荤菜好吃，比如四川的麻婆豆腐，不仅色彩鲜艳，营养丰富，而且好吃。虎皮辣椒也要算，还有家常菜豆腐，酸辣藕带，炒青豆等等。我个人觉得这些素菜应该比肉吃的多。