Question

对北京的小吃你的了解有多少？

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Answer 1

        北京的小吃种类全、花样多，分为汉民风味、回民风味和宫廷风味。豆汁、面茶、焦圈、灌肠、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、锅贴、春饼、门钉肉饼等。西城区的南来顺有70多种小吃、没有拆迁时候的隆福寺小吃店主打清真风味，王府井小吃街更是风靡一时。

        北京的美食数不胜数。先从早点说起吧，北京人的早点很丰富，最传统的豆汁+焦圈，这可是老北京传承了几百年的小吃，再加上一碟裹着芝麻的咸菜丝儿，那味道是不能用语言表述的。不过有些外地朋友喝不惯豆汁的味道，说是像馊泔水味，哈哈，既然来了，那就尝尝吧！

豆浆油条也是最配哦，再加上一个茶鸡蛋，一上午元气满满。

北京的糖油饼也是一绝，上好的糖油饼以白糖和面，焦黄立体，酥脆可口。

         老北京炸酱面，要五花肉慢火炸酱，配上黄瓜丝。豆芽、芹菜等各种菜码，再来几瓣腊八蒜，一大碗管饱。专营店能吃到，家家户户也都会做。

        老北京卤煮火烧，提前煮好的猪大肠猪肺炸豆腐火烧，有人吃时，仔细切好，配上卤汁、蒜汁、酱豆腐汁，香菜等调料。

烤鸭，这是一道世界闻名的名菜，肯定不能错过。北京烤鸭起源很早，传承悠久。它色泽红艳，外焦里嫩，味道醇香，肥而不腻，让人难以忘怀。

北京的烤鸭比别的地方的烤鸭贵，但制作也更精良，工艺考究，细节做得很棒。北京存在多个成名已久的流派，做法、口味各有千秋。去北京吃烤鸭，一定要认准名店。很多美食来自回民小吃，这里比较突出的就是牛街回民小吃，主要有芝麻烧饼、炸馓子、蜜麻花、炸咯吱、豌豆黄、糖卷果、炸糕、切糕，喝的有豆面丸子、面茶、羊杂碎汤、豆腐脑还有爆肚等等，汉民小吃还有卤煮火烧、炒肝。论正餐有北京烤鸭、烤肉、北京炸酱面、打卤面、北京涮羊肉、还有各地美食进京后经过改良的葱烧海参、宫保鸡丁宫廷小吃等等。

Answer 2

了解一些，像北京烤鸭，茯苓饼，京八件，芝麻火烧、炸酱面，都是地道的老北京小吃，每次去北京都会去尝尝。

Answer 3

北京小吃:卤煮火烧、炸灌肠、炒肝、门钉肉饼、猪肉大葱包子、面茶、糖油饼、驴打滚、糖花卷、艾窝窝、麻酱糖饼、牛肉烧饼、炸酱面。

Answer 4

个人对于北京小吃相对而言还是非常了解的，因为我觉得北京小吃真的是非常的多，而且也算是非常好吃的。