Question

鱼香肉丝的制作过程，与方法？

Answer 1

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。我身边就有一个朋友特别喜欢吃鱼香肉丝呢。

原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

做法步骤：


第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜


第2步、把蔬菜切成丝


第3步、洋葱和葱切成末


第4步、猪肉切成条


第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒


第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁


第7步、首先加入猪柳炒一会


第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒


第9步、加入葱末和洋葱末继续炒


第10步、开中火加入配菜


第11步、一盘美味的鱼香肉丝就做好了