秋葵怎么做+好吃？
五花肉30克秋葵200克红椒50克鸡精3克盐5克植物油2汤匙酱油1.5汤匙姜2片豆豉1汤匙
工作方法
1.五花肉洗净。如果冷水加适量黄酒煮，用盐洗净秋葵。
2.锅中烧开水，放入秋葵和红椒煮，取出放凉后切片。秋葵可以横着切，也可以斜着切，红辣椒可以切成小块。
3、五花肉只要是熟的，不要炖，放凉了切成薄片，越薄越好。
4、热锅冷植物油，放姜片，炒五花肉片，再炒一会儿，炒到肉出来。
5.放1勺豆豉和酱油调味上色，再放入秋葵和红椒翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
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做法步骤
1.将粉丝和枸杞用热水泡软，泡软后把水倒掉备用。
2.将蒜切碎。
3.先将秋葵在水里煮一到两分钟即可，不要煮久了。稍稍煮一下的秋葵会变软，便于后面放粉丝造型。
4.给秋葵去蒂，不要去的太多。
5.从秋葵的中间用刀破开，然后尽量压平。
6.将粉丝打圈和枸杞造型到秋葵中间。
7.这时锅里倒油，油锅有点冒烟即可关火。
8.把热油倒在蒜碎里，这个时候很香很香啊~
9.在加入少许酱油，口重的可以多加一点。
10.搅拌一下，好后用勺子淋在粉丝中间，注意，淋时先将枸杞拿起来，淋后放上更美观。枸杞也可以蒸好出锅后再点缀颜色更漂亮。蒸的时候大火将水烧开，然后转中火蒸5至8分钟即可关火。
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小贴士
1、不用放盐，酱油的咸度完全够，口重就多放点酱油。
2、蒜碎最好不要放在正在操作的热油锅里爆香，因为很容易掌握不好火候和时间而使蒜碎变焦。
蒜蓉秋葵
材料：新鲜秋葵十几根
配菜：蒜蓉，红椒碎适量
酱汁：生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，盐少许，20毫升凉白开
做法
1：清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！
2：清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！
3：把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。
4：锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上
5：碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！
秋葵酿虾
材料：明虾300克，秋葵10个，蛋清1个，料酒适量，黑胡椒适量，盐少许，淀粉1小勺，法式沙拉酱适量
做法：
1、准备好材料。明虾剥去虾壳，去除虾线后清洗干净。
2、用刀背将虾仁剁成蓉。
3、在虾蓉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
4、秋葵切去两头，把中间的籽去掉，然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中。
5、全部做好后，将虾尾插入秋葵中。上蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
6、蒸好的秋葵蘸上冠利法式沙拉酱即可。
用料
- 黄秋葵 20个
- 蒜瓣 4个
- 干辣椒 1个
- 蚝油 1勺
- 海鲜酱油 3勺
- 香醋 1勺
- 砂糖 0.5勺
- 食盐 少许
- 食用油 适量
- 水淀粉 5勺，适量
1、秋葵洗干净，去根，水中加一点盐和油。保持秋葵翠绿色。 水开煮3到4分钟。捞出备用。
2、大蒜。小辣椒。切好备用。
3、加入海鲜酱油，蚝油，醋，糖。搅拌均匀，备用。
4、秋葵微凉后，一切两瓣，摆盘备用。
5、锅内加油，蒜末炒香。
6、加入刚才调好的汁。小火翻炒一下，加半碗水，再加入水淀勾芡，即可出锅。浇在刚才摆盘备用的秋葵上。
