鲜虾蒸蛋的常见做法?

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qzhanlu
高粉答主

2021-11-13 · 说的都是干货,快来关注
知道大有可为答主
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1、主料:鸡蛋1个、活虾适量。
2、辅料:香葱1根、生姜2片。
3、配料:食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、味极鲜生抽适量。
4、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。
5、虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。
6、鸡蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。
7、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
8、盛蛋液的碗盖上保鲜膜,放在蒸架上,冷水下锅。
9、盖上盖子蒸5分钟左右,至蛋液表面凝固。
10、打开保鲜膜,较均匀的放入虾仁丁,然后再盖上保鲜膜。
11、盖上盖子,继续蒸至熟透。
12、这是蒸好的样子,很水嫩,直接食用也很鲜美。
13、上桌前淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好。
景含云c0

2021-11-13 · TA获得超过3833个赞
知道大有可为答主
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仙侠增大的处仙侠增大的常见做法。把家人多睡了,放到鸡蛋里面,加上以后也很冲。交闪之后。放上温开水。就可以放到锅上去整。一定不要蒸的时间长。开锅大约八分钟就可以。
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勿镜F
2021-11-13 · TA获得超过1424个赞
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做法

鸡蛋打入容器中,加入柴鱼高汤,建议蛋液与柴鱼高汤比例为1:1.5(蛋液如果是100cc、高汤就是150cc的意思)。

将蛋液过滤后放入大碗中,过滤到气泡越少,成品无论是口感或是卖相都好。

3.电锅外锅加两杯水至产生蒸气,放入蛋液,并留一约筷子粗的缝隙,蒸约13~15分钟放入虾子再续蒸两分钟即可。
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Trinitylop

2021-12-12 · TA获得超过552个赞
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鲜虾蒸蛋的重建做法,首先将沙县去除把虾放入水中焯10秒钟就可以,然后把蛋液放到开水上蒸15分钟,最后把烧好水的虾球摆在真的少见一道美味的鲜虾蒸蛋就做好啦。
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天天开心阿

2021-12-09 · TA获得超过1872个赞
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虾仁蒸蛋的常见做法就是把蛋打散放入调料,把虾仁剁碎放里。多放些葱花,少量油就好了
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