Question

你最喜欢川菜中的哪一道菜？

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Answer 1

口水鸡：这个虽然是一道爽口麻辣的凉菜，也属于美食坐家的家乡四川的名菜。之所以叫口水鸡，就是因其麻辣会使人流口水，汤汁里有着花椒特有的麻，再加上辣椒的辣，鲜香、麻辣、其中我最喜欢的一道菜就是万州烤鱼！万州烤鱼现在已经成了川式烤鱼的代名词了，它代表的是先用炉火烤制然后再炒料烹制的烤鱼模式，所以万州烤鱼的口味并不是一成不变的。

麻婆豆腐好吃，制作起来也非常的简单，只需要掌握几个小窍门，你也可以在家就轻松品尝到它的美味。记得在看陈晓卿导演的《风味人间》时，有一期演到四川郫都的郫县豆瓣酱，鲜兔肉250克、藕片100克，二荆条青辣椒100克、小米辣20克、野山椒10克泡辣椒20克、干花椒8克、仔姜20克、大蒜30克、青花椒10克、盐8克、鸡精10克、味精8克、豆瓣酱30克。

另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装）；川菜的代表菜品太多了，鱼香肉丝，宫保鸡丁、水煮肉片、板栗烧鸡、香辣虾、重庆火锅等，要说最受欢迎的，也是代表川菜口味的，还被南北方都接受的一道菜，我觉的是麻婆豆腐。

它的口味非常的独特，而且里面的肉肥而不腻，顾名思义，回锅肉就是再次烹饪的肉，有人说，川菜之首，就是回锅肉，所以大家提到川菜就肯定会是回锅肉我们就像是砧板上的一块鲜嫩的牛肉，被这口叫“城市”的大锅烹饪出一样的味道。但是，总有一些人不想被世界同化，他们骨子里有着一份执着，坚持自己，才能有属于自己的风格。

Answer 2

红油鸡块

Answer 3

我最喜欢川菜中的麻婆豆腐。麻婆豆腐营养丰富、口感丰富，而且非常好下饭，我很喜欢吃。

Answer 4

我最喜欢川菜中的经典麻辣菜：口水鸡 。口水鸡是一道爽口麻辣的凉菜，也属于美食坐家的家乡四川的名菜。叫口水鸡是因它的麻辣会使人流口水，汤汁里有着花椒特有的麻，再加上辣椒的辣，鲜香，鸡肉的嫩爽，每次吃都刺激着我的味蕾，就算辣到吸冷气也舍不得停下！

Answer 5

辣子鸡丁。因为辣子鸡丁非常够味，辣的很爽，是我的最爱，所以我最喜欢辣子鸡丁。