Question

自己在家怎样就能自制出优质的巧克力？

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Answer 1

对于一些家中有老婆或者是有小孩的人来说，那么这些人就会在家中准备很多甜品。因为像女生跟小孩都是非常喜欢吃甜品的，比如说巧克力，而且经常吃巧克力的话，也能够让人们的心情变得更好。同时巧克力也是非常美味的，但是如果在外面购买巧克力的话，一方面是好的巧克力价格太贵，其次就是有一些巧克力里面有一些对人体不是很好的添加剂。那么今天我们要说的就是，自己在家中怎样才能够制作出优质的巧克力呢？

准备一些食材

首先就是需要准备一些食材，那么也就是说需要准备一些黑巧克力以及清水，还有纯可可脂。首先将黑巧克力放在碗里，然后用锤子锤碎或者是用刀子切碎，接着再在锅里面倒入一些适量的清水放在锅里加热，到45度的时候就可以拿出来。然后再将温度计放进这些融化好的巧克力里面查看这个温度，并且在查看的时候一定要不断的搅拌，要不然的话很有可能会使熔化的巧克力再次凝固。

注意巧克力的温度

其次就是等巧克力液融化好以后，那么这个时候就等巧克力的温度降到27℃，然后再调温到32℃。因为这是制作巧克力最重要的一步，并且在加热巧克力的时候尽量要隔着水加热来融化。  而且这个温度最好控制在40℃到55℃之间，那么像这样的温度做出来的巧克力才是最好吃的。

选择自己喜欢的巧克力

最后就是在家中准备一些巧克力的模具，然后将搅拌好的巧克力液倒入这些模具当中，拿吹风机吹干或者是放进冰箱里面。大概两个小时就能够固定成型，那么在购买巧克力的时候，不仅仅可以购买黑巧克力，同时也可以购买一些其他的巧克力按照自己的口味来进行购买。

Answer 2

首先买纯黑的巧克力进行加热融化，可以放入牛奶和白砂糖，等它凉了之后再次切开，就可以做出优质巧克力了。

Answer 3

比如我们可以在家自制低脂生巧，把牛奶和蛋黄倒入锅中搅拌，然后倒入粉类，不断加热搅拌。

Answer 4

可以自己去购置巧克力的配料，然后自己制作。

Answer 5

想要做出优质的巧克力，一定要选择优质的巧克力粉，加上自己喜欢吃的口味的果脯，这样的话，做出来的话，会是味道很不错的