咸粽子销量是甜粽子4倍,为何咸粽子更受欢迎?
咸粽子销量是甜粽子4倍,为何咸粽子更受欢迎?甜粽子包起来简单,有糯米有枣有粽叶就行。糯米和枣裹在一起,不用考虑什么手法比例。所以北方人基本不会从网上买粽子。各家各户几乎都在包粽子,都吃不完。即便是懒得自己做,出门就能看到一堆蛋糕店再卖粽子,完全不用从网上买。在我们医院,每年端午前后都会有大量老年人来康复科就诊——都是包了十几锅粽子累得腰疼的。邻居中有这样一位老人,可能周围十几家人都不用包粽子了,更别说出去买。
但后来,我们北方人发现南方人竟然吃肉粽子!粽子本来就很好吃了,又加上了肉,这是什么味道??所有爱吃肉的北方人都很好奇。但是肉粽子或者说咸粽子做起来远比甜粽子麻烦,需要腌肉,需要腌蛋黄,用五花肉还是精瘦肉?熟肉还是生肉?包裹的时候需要再放酱料调味吗?这些大部分北方人都没做过。那么不如从网上买点尝尝。有些勇于尝试的北方人跟着教程做出来了肉粽子,煮熟后咬一口,觉得齁甜齁咸还带点肉腥味,这种口感让北方人迷惑,不知道正不正宗,所以干脆再从网上买点,尝尝正宗南方肉粽子是什么味。尝了尝……确实差不多就是这个味。
另外还有一点,甜粽子主要是糯米大枣口味,有人会放点梨膏冰糖核桃栗子什么的,但基本上吃过一种甜粽子就能想象出其他甜粽子的口味。但咸粽子不一样,蛋黄 五花 梅菜扣肉 精肉排骨 煲仔叉烧,腊鸡烧鹅 虾仁蟹黄,每一种都在诱惑着肉食者们的胃口。你买了煲仔肉粽,不尝尝虾仁粽子吗?这一下咸肉粽的销量就多起来了。