Question

鸡蛋，怎么煮最有营养。

Answer 1

鸡蛋要煮出来，营养不流失的方法最好就是水煮蛋，水煮蛋营养一点也不留失，但是煮的时间也不要太长，不要煮的太老，一般煮鸡蛋撸冷水下锅煮烧开五分钟以后就可以了，这样煮出来的鸡蛋营养一点也不留失，而且里面也不会很老煮出来的，口感也刚刚好。

Answer 2

做法一：家常蒸蛋

　　用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。

　　做法：

　　1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。

　　2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。

　　3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。

　　4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。

　　5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

　　6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。

　　做法二：鲜虾蒸蛋

　　用料：

　　鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。

　　做法：

　　1、剥出虾仁，去掉虾线，将虾仁放进干净的碗里，加入少量盐，淀粉和白酒，抓拌均匀，腌制十五分钟。

　　2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量色拉油，食用盐，用筷子搅拌均匀。

　　3、将适量温水缓慢倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀，撇去碗面上的小泡沫。

　　4、将腌制好的虾仁倒入碗里，与鸡蛋液混合均匀。

　　5、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热，葱洗净，切成葱花。

　　6、水开之后将装有蛋液的碗放入，大火蒸十分钟。

　　7、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。

Answer 3

煮鸡蛋
把握火候：清洗干净，水没过蛋，凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。
注：煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

Answer 4

煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，不但口感不好，还会破坏鸡蛋中的营养成分。先把鸡蛋放入冷水中，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡蛋再焖一会儿，一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来鲜嫩不噎人。

Answer 5

鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，并且价格又比较低廉，越来越多的人每天都会吃一些鸡蛋来进补。它对于大脑，肝脏，以及血管都会有很多的好处，经常吃可以健脑益智，保护肝脏，延缓衰老，它的吃法也是五花八门，一般用清水煮鸡蛋是最不会破坏鸡蛋的营养的，它会把原汁原味紧紧的锁定在壳里面，因此营养成分也是最高的，并且还有助于人体的消化和吸收。