Question

做汤怎样做

Answer 1

每道汤的做法都是不同的，介绍一道汤的好吃做法：

银鱼白萝卜汤

食材：小银鱼5g，白萝卜30g

烹制方法：

1. 准备食材：小银鱼5g，白萝卜30g。

2. 将银鱼用清水浸泡。

PS：其实银鱼分为淡水银鱼和海水银鱼，两种都可以。像我们这样吃不到当地的新鲜水产的宝宝，还可以买银鱼干来吃，用水泡开再切碎，给宝宝做各种各样的辅食。

银鱼浸泡后可以用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次。

3. 一定要等银鱼完全泡开后，再把泡好的银鱼沥干水分，切碎。

PS：需要先把银鱼切碎后再加到宝宝的辅食中。

4. 将白萝卜切成细细的丝。

PS：这里白萝卜只要切成能够嚼得动，方便入口的大小就可以哈！

5. 将白萝卜放入碗中，加入切碎的小银鱼，再加上少许葱花。

PS：小银鱼和白萝卜的颜色都是白白的，所以加点翠绿的葱花，既能提味又能让颜色更鲜亮一些。

6. 在碗中加入适量清水。

7. 清水的量能将食材没过即可，因为白萝卜能够蒸出水分，所以加的清水大约7、8分满即可，太满了，水容易溢出来哈！

8. 将这一碗白萝卜银鱼放入蒸锅。

PS：先大火烧开，再转小火，炖40分钟即可。这样慢慢熬煮，多蒸一会，能让白萝卜煮的软嫩的，汤汁奶白奶白的哦~

一定要转小火，否则如果一直大火的话，蒸锅中的水会很容易煮干，小心干烧会糊锅哦！

9. 鲜亮的一碗银鱼白萝卜汤，喝着暖和和又清爽可口，鲜香的银鱼味里还带着点白萝卜甜甜的味道，配上小馒头或者小花卷来吃特别适合。

Answer 2

莲藕排骨汤
秘方：连藕2节，猪排600克，葱、姜、盐、食用油适当。
作法：
1.猪排切段儿清洗，入沸水中焯去血沫后冲净。生姜切成片，葱切条。
2.炒菜锅入少量油，放进姜蒜炒出香味后放进猪排骨低火炒约5分钟。
3.猪排骨倒进石锅，添加适量温开水大火烧开，转中文火炖约一个半小时。
4.这期内连藕切块状，用冷水清洗干净。
5.将连藕倒进石锅添加盐。
6.再炖约三十分钟就可以。

薏仁米东瓜大骨头汤
秘方：猪锁骨700克，东瓜500克，薏仁米10克，姜4大面积，盐、黑胡椒粉适当。
作法：
1.猪锁骨用冷水侵泡，换2次水。
2.东瓜清洗，带皮切成块状。
3.石锅里放进一定量的水，冷水时放进猪骨头，水开后撇净血白沫。
4.放进四片姜。
5.倒进用冷水侵泡一小时上下的薏仁米。
6.放进带皮的东瓜块状，水开后用中文火煲1钟头上下。临起锅事加入盐和黑胡椒粉就可以。