Question

阿斯巴甜是糖精吗

Answer 1

阿斯巴甜不是糖精，是一种代替糖的甜味剂。
阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等。熔点：248-250℃。折射率：14.5°。
糖精一般指邻苯甲酰磺酰亚胺，是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。LD50为5000～8000mg/kg；每日摄取安全容许量（ADI）为0～2.5mg/kg。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。主要用于食品工业，可用于牙膏、香烟及化妆品中。欧盟食品科学委员会限定阿斯巴甜日容许摄入量为40毫克每千克体重，美国疾病控制与预防中心则限定为50毫克每千克体重。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。