Question

红烧肉都需要哪些材料？

Answer 1

五花肉500克 姜五片 草果一个 冰糖适量 八角八颗（小）盐一茶匙 老抽三分之一汤匙 生抽适量 料酒一汤匙 味精适量

制作步骤：1. 原料图如图所示。

2. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

3. 锅里放油煸炒肉块到微黄。

4. 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

5. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

6. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

7. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

8. 到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

红烧肉做法小贴士

这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。
另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。
一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。

Answer 2

真的红烧肉，这个倒是都有，堪称是真的，我们中华啊，真的1.1种名菜啊，真的到处都有劝过，真的是一种名菜啊，全部下面我看一下，就我们这做红烧肉，需要什么材料呢？首先呢，就是五花肉，你要做的炒最少也坑，大概也需要一对有那种种对有肥有瘦的那种，你不能光说我，然后就是桂皮，桂皮一根，然后就是香夜夜三片，然后八角这调理三颗，然后就是姜对那种生姜五片，然后就是一顿，然后就是老梁汤勺这种人老抽对就是，对，然后想涛小，然后就是盐一茶匙对，然后就是冰糖对，红烧肉是要放冰糖，陆抗红烧肉的做法呢，就是将五花肉切成两厘米大小的块，启聪了，其实小便姜呢，去皮切片，八角香水都放入动物主炮，准备用平底锅不对，平底锅用平底锅不用放油，小伙家人倒入五花肉，慢慢煎两分钟，知道肥肉部分开始出油，微微发黄即可翻面，继续小火煎，接到五花肉两面变黄的记住，被黄的时候再加入老抽，我抽酱油，有的地方可能不一样，然后这时候，这这时候五块也就猪肉的颜色就是会变得黑红，然后再买葱呢姜呢冰糖呢加入，然后再倒入开水，没过材料，表面就是你水当当，把这些肉干出去即可，不要加多了，然后再加入刚才煮的主动主炮，然后在水中把汤烧开，然后加盖，然后再用小洞洞一个40分钟，最后放盐，然后调整大火，把汤熬干就行了，这样好像不过真正的红烧肉，这个是非常非常需要考验火猴的需要的材料，一班就是猪肉，然后就是皮八角将葱，然后就是盐冰糖，对酱油就少抽，对。这个别问其他也没什么

Answer 3

1、材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。
2、制作步骤：五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
4、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
5、加入五花肉一起煸炒；五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；翻炒均匀，让每块肉都上色；
7、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
8、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
9、大火收汁；边收汁边翻炒；直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。【摘要】
红烧肉需要准备什么材料【提问】
1、材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。
2、制作步骤：五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
4、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
5、加入五花肉一起煸炒；五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；翻炒均匀，让每块肉都上色；
7、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
8、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
9、大火收汁；边收汁边翻炒；直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可

Answer 4

红烧肉食用适宜人群
1、
一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之过多,便使人摄入了过多热量,多余的热量转化为脂肪在人体内储存,就致人肥胖,肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
2、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结,以及营养不良者食用;
3、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
4、猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效,爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。