Question

芦笋怎么做好吃又简单的做法

Answer 1

芦笋拌大蒜
我们准备了这道菜的食材，芦笋一把，食用油，酱油，盐，蒜，香油。
首先，我们把芦笋清洗干净，切掉老根，然后用刮刀刮掉芦笋的老皮。然后，在锅中加入适量清水，大火烧开。然后，在水中加入适量的盐鸡精和少量食用油，将芦笋放入清水中焯一下，然后取出放在盘子里备用。然后，用酱油、蒜粉、香油调成凉拌酱，浇在芦笋上。
芦笋炒虾
我们为这道菜准备了一些基本的食材:芦笋、虾、盐_鸡、蒜、食用油、辣椒等。
我们把处理好的芦笋简单焯水，然后淋水沥干备用，把虾简单腌一下，加入适量的盐和胡椒粉，料酒，鸡精淀粉，简单腌一下，然后在锅里烧油，油温七八成热的时候放入虾，翻炒一下备用，最后在另一个锅里加入适量的食用油，油温七八成热的时候放入大蒜使其变香，然后把芦笋倒入火里。

Answer 2

用料：芦笋1把、口蘑5个、大蒜2瓣、盐1小勺、蚝油1勺。

步骤：

1、准备好所有的食材。

2、将芦笋清洗干净，从中间二分之一的地方往根部削皮。

3、将芦笋斜切成段。芦笋根部比较老，需要去皮之后食用，可以用手指甲掐一下。

4、将口蘑清洗干净，然后改刀切成厚薄均匀的片状。

5、锅中加入适量清水，大火煮至沸腾，加入1小勺盐和几滴色拉油，然后将芦笋放入沸水锅中焯水，时间不要长，大概一分钟就可以了。

6、焯完水的芦笋盛出来，放入冷水中浸凉。目的是为了保持脆嫩的口感。

7、锅烧热，放入一大勺食用油，油烧热以后，倒入蒜末，炒出香味。

8、将口蘑放入锅中，中小火慢慢煎。刚入锅的口蘑比较干，不要急着加水，口蘑会出水的。

9、随着煸炒，口蘑会慢慢变软，出来很多水分，改大火略煮，将水分收干一些。

10、将芦笋沥一下水分，倒入锅中，再加入蚝油和盐，翻炒均匀。

11、出锅前撒少许现磨黑胡椒粉，翻炒均匀就可以盛入盘中。

12、成品。