Question

西红柿怎样炒不酸

Answer 1

放些白糖就可以中和西红柿的酸味。

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主料

西红柿1个
鸡蛋3个

辅料

植物油一勺
白糖
盐适量

做法步骤：

1.西红柿洗干净备用。将西红柿切开，按照自己的习惯，就是切碎块了。将鸡蛋打散，加点盐搅拌成沫子状态。

2.热油热锅炒鸡蛋，开中火哈，不然鸡蛋炒糊。鸡蛋炒成块状，加西红柿在炒的鸡蛋里边。翻炒的的西红柿变色就可以了再加点白糖中和酸味，因为西红柿生的也能吃，所以不要炒过度，不然就不好吃了，这步骤就加盐翻炒一下。

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

西红柿营养价值：

1.西红柿健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。

Answer 2

放点碱。
不酸的西红柿没有味道，都是过度滥用化肥，品种上都是高产耐储，抗病对生产流通有利，对消费者就好比注水猪肉。
不高产，耐贮，抗病等不足的品种没人种，但是味道特别好的西红柿都被淘汰。形成了劣币驱良币的市场现状。
过去的人如果你的蔬菜不好吃，根本没人要。现在的人都不懂喜欢看外观，且懂也没用，所有的菜贩卖的都是劣币没选择的可能。良币高品质蔬菜粮食种子其实已经灭绝，个别省国家级科研机构可能存点，民间绝迹了。有的蔬菜比如青椒太厚和蒜苔太硬，市民也不是傻子，老百姓对这几种蔬菜已经边缘化很少购买，无奈。
西红柿的芳香脂类有机和酸味成比例，不酸的西红柿不会好吃。